Badam Phirni

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Phirni, pyszny pendżabski deser, słynie ze smaku i gęstej kremowej konsystencji. Przygotowywany jest na uroczyste okazje, takie jak Diwali i Karwa Chauth i tradycyjnie podawane w glinianych / glinianych garnkach. Ten słodki smak składa się z pasty migdałowej i pasty ryżowej, co nadaje mu kremowy smak i gęstą konsystencję.

Czas przygotowaniaCzas gotowania20-25 minut

10-15 minut

Serwuje

3 osoby

Składniki

• 4 łyżki ryżu basmati
• 3 szklanki mleka
• 10 migdałów zblanszowanych
• 1/3 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki proszku kardamonu
• 4 - 5 pasm szafranowych, rozpuszczonych w mleku
• 2 migdały, krojone w plastry
• 2- 3 pistacje, posiekane do ozdabiania
• 1 łyżeczka rodzynek, do ozdabiania

metoda

Krok 1

Weź zmiksowane migdały w młynku i zmiel je do gładkiej pasty. Trzymaj się z boku.

Krok 2

Ryż basmati płukać w wodzie i moczyć przez pół godziny.

Krok 3

Przenieś ryż po spuszczeniu wody do młynka. Zmiel je do gładkiej pasty dodając niewielką ilość wody. Wymieszaj 1/2 szklanki mleka z tą pastą i trzymaj ją na uboczu.

Krok 4

Podgrzać pozostałe mleko w dużej misce. Doprowadzić do wrzenia nad niskim średnim płomieniem.

Krok 5

Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj do niego pastę ryżową. Mieszaj ciągle i gotuj na małym ogniu, aż zrobi się gęsty. Może to potrwać około 5-6 minut.

Krok 6

Dodaj do niego cukier, proszek kardamonu i rozpuszczone pasma szafranu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 7

Dodaj pastę migdałową, która została przygotowana wcześniej. Dobrze wymieszać do wymieszania. Gotuj przez kolejne 1 - 2 min.

Krok 8

Wyłącz płomień i przenieś go do naczynia do serwowania.

Krok 9

Udekoruj je migdałami, pistacjami i rodzynkami. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki na 1 - 2 godziny. Podać schłodzone.

Informacje o wartości odżywczej

289 K cal

10, 1 g7, 2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas