Appam (Lace Hoppers)

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Appam, znany również jako palappam, jest ulubionym śniadaniem Keralites. To lekko przyswajalne danie, wykonane z ryżu, smakuje soczyście, ale jest nieco żmudne w przygotowaniu. Istnieją różne metody jego przygotowania i tutaj przedstawiamy metodę, która wykorzystuje drożdże do usprawnienia procesu fermentacji. To danie może być doskonałym niedzielnym śniadaniem podawanym w akompaniamencie gulaszu wegetariańskiego lub warzywnego.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
5 ludzi	3 - 4 godziny (czas moczenia)	25-30 minut

Składniki

• 2 szklanki surowego ryżu
• 1 szklanka startego kokosa
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki instant drożdży
• 1 szklanka mleka (opcjonalnie)
• Sól dla smaku
• Woda zgodnie z wymaganiami

metoda

Krok 1

Moczyć surowy ryż w wodzie przez 3 - 4 godziny. Spuść wodę.

Krok 2

Dodaj zmiksowany ryż, starty kokos i gotowany ryż do blendera. Zmieszaj go z gładką pastą dodając wystarczającą ilość wody.

Krok 3

Dodaj natychmiast drożdże i zmiel je dalej.

Krok 4

Wlać ciasto do osobnej miski i pozwolić mu fermentować przez noc.

Krok 5

Następnego dnia, przed gotowaniem apletu, dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj.

Krok 6

Jeśli ciasto jest zbyt grube, możesz dodać wodę lub mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Krok 7

Umieść appam chatti (kadhai) na średnim ogniu. Nasmaruj kadhai olejem.

Krok 8

Wlać kadzi pełną ciasta do kadhai i natychmiast obracać kadhai trzymając za boki, tak aby ciasto rozpłynęło się równomiernie w kółko.

Krok 9

Przykryj pokrywką i gotuj przez 2 minuty. Otwórz pokrywkę i zobacz, czy boki się obrały, usuń i podawaj na gorąco z gulaszem z ziemniaków, curry z chany lub curry z kurczaka. Zauważ, że appam nie musi być odwrócony, aby ugotować drugą stronę jak doshas.

Informacje o wartości odżywczej

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas