Spróbuj ryby, a nie marchewki dla optymalnego wzroku
Najlepszymi źródłami kwasów tłuszczowych omega-3 są ryby zimnowodne.
Powiedziano nam, że od dzieciństwa jedzenie marchwi poprawi wzrok i pomoże nam zobaczyć w ciemności. Prawda jest taka, że to mit. Pewnie, marchew zawiera witaminę A, która w niewielkich ilościach jest niezbędna do funkcjonowania oczu, ale normalna dieta zawiera całą witaminę, jakiej potrzebuje każdy. W rzeczywistości za dużo może być nawet szkodliwe dla zdrowia.
To, czego potrzebujemy dla zdrowia oczu, to tłuszcze, w szczególności kwasy tłuszczowe, które zawierają składniki odżywcze niezbędne do normalnej produkcji i funkcjonowania komórek, mięśni, nerwów i narządów.
Niektóre kwasy tłuszczowe są produkowane naturalnie przez nasze ciała, ale inne można uzyskać tylko poprzez dietę. Jednym z takich niezbędnych kwasów tłuszczowych (EFA) jest omega-3, który okazał się być związany z optymalnym zdrowiem oczu.
Stwierdzono, że niezbędne kwasy tłuszczowe są krytyczne dla prawidłowego rozwoju wzrokowego u niemowląt. Niedobory kwasów tłuszczowych omega-3 u dorosłych (szczególnie omega-3) mogą prowadzić do osłabienia wzroku.
W 2007 r. W dużym badaniu przeprowadzonym w wielu zakładach wykazano, że osoby spożywające co najmniej dwie porcje tygodniowej ryby rzadziej rozwijają związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej (AMD), która jest główną przyczyną nieodwracalnej utraty wzroku u osób w wieku powyżej 65 lat w Stanach Zjednoczonych. .
Skąd więc wziąć kwasy tłuszczowe omega-3? Najlepszymi źródłami niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 są ryby zimnowodne, które są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe EPA i DHA. Przykładami ryb zimnowodnych są łosoś, makrela, śledź, sardynka i tuńczyk. Dietetycy zalecają co najmniej dwie porcje każdej z tych ryb tygodniowo.
Dzieci są często wybredne, jeśli chodzi o jedzenie, więc istnieją inne źródła dla osób, które nie jedzą ryb. Do naturalnych źródeł należą siemię lniane, olej lniany, orzechy włoskie i ciemnozielone warzywa liściaste. Omega-3 jest również dostępna w postaci suplementów oleju z ryb.