Jest wielka walka o to, co powinny jeść kobiety w ciąży
Wiele osób widziało, jak ktoś rzuca chłodne spojrzenie w stronę kobiety ciężarnej zamawiającej drugi kieliszek wina lub, nie daj Boże, paląc papierosa. Ale z listą potencjalnie niebezpiecznych pokarmów rosnących w ciągu dnia, nie należy oczekiwać matki oczekującej. zaskoczona, gdy nieznajomy paruje, gdy kupuje zamrożony, wstępnie ugotowany posiłek.
"Twój lekarz powiedział, że możesz to zjeść?" Tut-tut.
Każdy mijający miesiąc przynosi nowe badania, które mówią, że ten pokarm jest dla ciebie dobry i że jedzenie jest złe. Kobiety w ciąży doświadczają tego przeciążenia informacyjnego w sposób wykładniczy. I wielu z nich czuje, że mają prawo do ważenia, gdy nadejdzie pora lunchu.
Badania prowadzone w ciągu ostatnich kilku lat dodały do listy produktów popularnych produktów spożywczych i napojów, których kobiety w ciąży powinny unikać. Badania wykazały zależność pomiędzy spożyciem przez matkę zarówno diety, jak i zwykłego napoju bezalkoholowego przed porodem i stanem przedrzucawkowym u matek, wyższymi wskaźnikami masy ciała u niemowląt oraz dziećmi z nadwagą i astmą.
Inne badania wykazały, że płód może być narażony na działanie arsenu, gdy matka spożywa ryż, co może mieć wpływ na wzrost płodu. W lipcu w szeroko rozpowszechnionym raporcie znaleziono wysoki poziom ftalanów, substancji chemicznych, które w dużych ilościach mogą hamować produkcję testosteronu u płodów płci męskiej, w mieszankach z makaronem i serem.
Chociaż żadna z tych potraw nie pojawia się obecnie na liście "Żywność, której należy unikać", kobiety zostały poinformowane o ich unikaniu. To lepiej bezpieczna niż przepraszająca szkoła, choć niektórzy nazywają to paranoją ciąży.
Jeśli kobieta nie monitoruje stale najnowszych czasopism naukowych, pozostawanie na bieżąco z potencjalnymi zagrożeniami jest prawie niemożliwe. Nawet wtedy tylko eksperci mogą powiedzieć, które badania i nagłówki są ważne i które są hiperboliczne.
"Naprawdę trudno nadążyć", mówi dietetyk Elisabetta Politi. "Jesteśmy bombardowani tak wieloma badaniami, a wiele z nich jest obserwacyjnych, więc nie wiemy, czy jedzenie powoduje zwiększone ryzyko, czy też jest z tym związane, ale to jest czas w życiu, w którym kobiety są skłonne dokonać zmian. i błądź po bezpiecznej stronie. "
Takie myślenie może jednak prowadzić do niepotrzebnych zmian w diecie, nie wspominając o niepokoju, ostrzega ekonomistka Emily Oster. W swojej książce z 2013 r. Oczekiwali lepiej: dlaczego mądrość w ciąży konwencjonalnej jest zła - i co naprawdę trzeba wiedzieć, Oster zapewnia przewodnik, jak przejść przez ciążę zdrowo, bezpiecznie i bez niepotrzebnych braków. Na przykład, nie martw się o powodowanie płodowego zespołu alkoholowego z niewielkiej ilości wina, ale martw się o ekspozycję na listerię przez nieumyte warzywa i delikatesy z indyka. Aha, i nie pal. Zawsze.
Badania nad napojami bezalkoholowymi różnią się pod względem próbek i metodologii, ale każda z nich wykorzystuje duże kohorty par matka-dziecko w celu oceny potencjalnego wpływu napojów słodzonych naturalnie i sztucznie słodzonych w czasie ciąży.
Oster nie jest zbytnio zaniepokojony. Badania, które zdają się mierzyć spożycie napojów bezalkoholowych, mówi, mogą faktycznie mierzyć zdrową dietę, ponieważ kobiety, które piją napój gazowany, mogą być mniej zainteresowane, na przykład, dobrym jedzeniem.
Istotnie, ryzyko mieszania się jest wymienione w badaniach nad napojami bezalkoholowymi jako potencjalne ograniczenie, chociaż naukowcy odnotowują swoje wysiłki w celu zawężenia przyczyn.
"Ryzyko zakłóceń jest zawsze ogromne" - mówi Thorhallur Halldorsson, starszy pracownik naukowy w Centre for Fetal Programming w Instens Serum Statens w Kopenhadze. Halldorsson był głównym autorem badania przeprowadzonego w 2010 roku na prawie 60 000 duńskich kobiet, które znalazły związek pomiędzy spożywaniem sztucznie słodzonych napojów bezalkoholowych a dostawą przed terminem.
Ostatecznie, mówi Emily Oken, profesor Harvard Medical School i badaczka na temat astmy i dziecięcych badań nad otyłością, nie ma powodu, by kobiety w ciąży były poszkodowane przez spożywanie mniejszego napoju bezalkoholowego. Istnieje wiele innych powodów, aby go nie pić.
"Nigdy nie chcę, żeby ludzie wpadali w panikę" - mówi Oken. "Okazjonalny napój nie spowoduje trwałej szkody."
Niemniej jednak, jak mówi, woda, mleko lub herbata zawsze są lepszą drogą. Zgadza się, mówiąc, że istnieje duża różnica między tym, co miękkie, a teraz i kilka razy dziennie. "Największym na wynos jest to, że nie jest dobrym pomysłem wypicie pięciu coli dziennie", mówi. "To nie jest coś, co moglibyśmy polecić ludziom, w ciąży lub nie."
American Beverage Association, organizacja lobbingowa, która wspiera producentów napojów bezalkoholowych, odrzuca często stwierdzoną społeczność naukowców, że spożywanie napojów bezalkoholowych może mieć negatywne skutki dla zdrowia. W rzeczywistości twierdzi, że jej produkty są bezpieczne dla kobiet w ciąży. "Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził, że niskoskładnikowe i nie kaloryczne słodziki w napojach i żywności mogą być bezpiecznie spożywane w czasie ciąży", mówi Lauren Kane, rzeczniczka ABA w oświadczeniu.
EFSA oświadczył w 2013 r., Że zasadniczo nie stwierdził zagrożenia dla zdrowia związanego z umiarkowanym spożyciem słodzącego aspartamu, ale dwa badania z 2010 r. (W tym Halldorsson) wymienione w streszczeniu EFSA z 2011 r. Wykazały, że substancja słodząca może rzeczywiście mieć szkodliwe skutki. EFSA uznał jednak, że badania nie były wystarczające, aby uzasadnić zmianę stanowiska w sprawie aspartamu.
Mimo sprzecznych badań kobiety w ciąży mogą z łatwością unikać napojów bezalkoholowych. Jednak obecność arszeniku w ryżu stanowi inne wyzwanie, po części dlatego, że ziarno jest zwykle uważane za zdrową żywność.
Obecność arszeniku jest poważnym problemem, ponieważ istnieje wiele dowodów na to, że zanieczyszczenia mogą zaszkodzić płodom, mówi Oster. Jak trucizna trafia do ryżu? Gleba i woda wykorzystywane do uprawy ryżu wchłaniają go z pobliskiego przemysłu lub odpadów.
"Powinniśmy się tym przejmować" - mówi Wahida Karmally, dyrektor odżywiania w Columbia University College of Physicians and Surgeons. Ona umieszcza arsen w tej samej kategorii co rtęć, którą można znaleźć na wysokich poziomach u niektórych gatunków ryb, takich jak makrela, rekin i żabnica.
"Zalecamy matkom unikanie wszystkiego, co wiąże się z arsenem" - mówi Imler APA. Niektóre chemikalia "nie mogą być szkodliwe dla osoby dorosłej - jednak rozwijające się dzieci są o wiele bardziej podatne.
Podobnie jak w przypadku napojów bezalkoholowych, nie każdy przyjmuje tak absolutistyczne stanowisko.
"Po prostu nie zwariuj na ryżu, mówi Politi, z Duke Health." Rzeczywiście, w krajach takich jak Japonia i Chiny, większość populacji spożywa ryż częściej niż raz dziennie, mówi Zhaoping Li, dyrektor centrum i szef działu, kliniczne odżywianie Centrum Medycznego UCLA. "Ale nie zauważyliśmy wzrostu liczby wad wrodzonych ani innych problemów" - mówi.
Jeśli chodzi o zapakowany makaron z serem i innymi wysokoprzetworzonymi produktami, które mogą zawierać ftalany, prawdopodobnie należy je przyjmować od czasu do czasu, ale możesz być pewny, że żadna szkoda nie przyjdzie ci z pominięciem.
Tak więc, dla osób rozpoczynających trzeci trymestr, które teraz martwią się o wszystkie złe rzeczy, które jedli w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, uspokój się.
"Nie panikuj, jeśli przypadkowo wypijesz słodki napój" - mówi Oken. "Wiemy, że lęk jest szkodliwy również dla ciąży".
Bloomberg