Chutney z czerwonego chili

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Ten ognisty czerwony chili przepis na chutney jest z pewnością akompaniamentem do dań śniadaniowych, takich jak adai dosa, ragi dosa, rava idli, a nawet naleśniki pszenne, apel i utappam. Kokos nie musi być dodawany i jest bardzo szybki. Poziom przyprawy można dostosować do smaku, jednak jeśli sprawimy, że będzie ona bardzo gorąca, niewielka ilość chutney będzie długa.

Czas przygotowaniaCzas gotowania5 minut

5 minut

Serwuje

3 osoby

Składniki

• 1 szklanka cebuli, obrana i pokrojona w plastry
• 10-12 suchych czerwonych chili
• 1 szczypta zawiasów (asafoetida)
• 1 mały kawałek tamaryndowca lub 1 łyżeczka tamaryndowca (łyżeczka do herbaty)
• 1-2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki oleju
• 1 ząbek czosnku

metoda

Krok 1

Podgrzej olej; dodaj chilli.

Krok 2

Na małym ogniu smażyć przez minutę, aż zaczną wydzielać przyjemny aromat.

Krok 3

Usuń papryczki i dodaj pokrojoną cebulę do tego samego garnka. Smażyć na złoty kolor.

Krok 4

Dodaj hing, czosnek i sól.

Krok 5

Wymieszać i usunąć z ognia.

Krok 6

Dodaj kawałek tamaryndy lub wklej na końcu.

Krok 7

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 8

Zmieszaj z chilli, aby uzyskać gładką pastę.

Informacje o wartości odżywczej

Rozmiar porcji: 1 porcja (1 łyżka stołowa)

18.6Całkowita zawartość tłuszczu0, 1 g0, 0 gTłuszcz wielonienasycony0, 0 g0, 0 gCholesterol0, 0 mg3, 4 mgPotas89, 6 mg4, 6 gBłonnik pokarmowy0, 4 g0, 4 gBiałko0, 4 g4, 2%Aneuryna12 0.0%6 2, 4%Witamina C34, 3%0, 0%Witamina E0, 7%0, 6%Miedź2, 0%1, 5%Żelazo1, 3%1, 4%Mangan2, 9%1, 0%Kwas pantotenowy0, 7%1, 1%Ryboflawina1, 1%0, 3%Tiamina1, 5%0, 4%

Kalorie

Tłuszcz nasycony

Tłuszcz jednonienasycony

Sód

Całkowity węglowodan

Cukry

Witamina A

Aneuryna

Witamina D

Wapń

Folate

Magnez

Niacyna

Fosfor

Selen

Cynk

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.
Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.