Rajasthani Gatta Pulao

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Zastanawiasz się, co nowego zapakować codziennie w pudełko lunchowe Twojego dziecka? Cóż, jesteśmy tutaj, aby pomóc. Sprawdź to tradycyjne "Rajasthani Gatta Pulao" - z pewnością różni się od regularnych dań z ryżu, które często przygotowujesz. Jeśli twoje poranki są zajęte, możesz przygotować "gatta" użytego w tym pulao, poprzedniego dnia. Możesz zrobić to w większej ilości, a później przygotować dla siebie curry gatta.

Czas przygotowaniaCzas gotowania

25 - 30 minut

10-15 minut

Serwuje

2 osoby

Składniki

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 łyżki oleju
• 2 goździki
• 2 zielone kardamony
• 1 liść laurowy
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki garam masala
• ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
• 1 suszone czerwone chili
• 1 łyżeczka nasion kminu
• Szczypta asafetida
• 3 łyżki posiekane orzechy nerkowca
• 3 łyżki rodzynków
• ½ szklanki przegotowanego zielonego groszku

Dla Gatta (knedle besan)

• 3 łyżki besan
• ½ łyżeczki nasion kminu
• ¼ łyżeczki nasion karomowca
• ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku
• Drobne szczypta proszku z kurkumy
• Sól dla smaku
• Szczypta sody oczyszczonej
• 1 łyżka oleju
• Woda trochę (używaj ostrożnie)

metoda

Krok 1

Aby zrobić to pulao, gotuj ryż z góry i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnym krokiem jest przygotowanie Radźasthani gatta.

Krok 2

Aby zrobić gatta, weź miskę i wszystkie wymienione składniki do robienia tych pierogów, z wyjątkiem wody. Dobrze wymieszaj i dodaj kroplę wody, aby utworzyć miękkie ciasto.

Krok 3

Nałożyć olej na dłonie i uformować ciasto w cylindry myślowe (jak paluszki chlebowe).

Krok 4

Na patelni zagotuj 3 szklanki wody i dodaj te cylindry do ciasta. Przykryj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu pociąć kluski na kawałki 1/2 ". Odłożyć na bok.

Krok 5

Po zakończeniu prac przygotowawczych możemy przystąpić do wykonania pulao. Na dużej patelni rozgrzej olej. Gdy olej zostanie podgrzany, dodaj asafetida, nasiona kminku, liść laurowy i czerwone chili. Gdy ziarno kminku roztrzaskuje się, dodaj goździki, kardamon, orzechy nerkowca i ugotowane kawałki gatta. Smażyć je, aż kawałki gatta będą złote.

Krok 6

Teraz dodaj sól, proszek kurkumy, czerwony proszek chili, rodzynki, gotowany groch i wymieszaj. Dodaj ugotowany ryż. Mieszaj tak, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone. Posyp garam masala, wymieszaj i przykryj. Włącz ogrzewanie na niskim poziomie. Ogrzewaj przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.

Krok 7

Wrzuć do pudełka lunchowego swojego dziecka z sałatką i pieczoną papadą.

Informacje o wartości odżywczej

657 K kcal13, 4 g

28, 7 g

88, 2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas

Wskazówka: możesz ugotować ryż i przygotować gatta na noc z góry.