Badacze z Queensland przełom w alergii pokarmowej
Dni alergików pokarmowych trałujących się po listach składników w przejściach handlowych mogą być policzone, a naukowcy z Queensland pracują nad opracowaniem szczepionki, która pozwoli zwalczyć szybko rosnącą liczbę alergii na świecie.
Tempo alergii pokarmowych potroiło się w ciągu ostatniej dekady, a świat przewodzi światu w liczbie enfantów, którzy cierpią na alergię na jajka.
Sandip Kamath i Andreas Lopata z James Cook University badają, czy można opracować immunoterapię podobną do szczepionki, aby chronić ludzi.
Dr Kamath powiedział, że badał alergeny zidentyfikowane w skorupiakach i jajach oraz modyfikował je tak, aby układ odpornościowy został wyszkolony do tolerowania alergenu, bez żadnych poważnych lub przypadkowych reakcji.
"Takie zmodyfikowane białka alergenne będą dalej testowane pod kątem bezpieczeństwa i skuteczności, które będą stosowane jako środki terapeutyczne w leczeniu chorób alergicznych" - powiedział.
"Występowanie alergii pokarmowej zwiększyło się w ciągu ostatnich dwóch dekad, ale unikanie jest jedynym bieżącym środkiem zapobiegawczym.
"Jest to ważna okazja do opracowania nowych metod walki z alergią pokarmową u dzieci".
W najbliższych miesiącach Dr Kamath będzie pracował w laboratorium badań nad alergią molekularną JCU u profesora Lopaty.
Dr Kamath otrzymał stypendium w wysokości ponad 300 000 $ i jest za granicą w Austrii, ucząc się nowych technologii, które posłużą jego badaniom i profesorowi Lopacie.
Para naukowców z Queensland planowała przeprowadzić analizę próbek krwi od alergików z jajami i skorupiakami.
"Alergie pokarmowe są bardzo specyficzne, są takie same jak alergie pyłkowe - możesz być uczulony na pyłki drzew, ale nie na pyłki traw" - mówi profesor Lopata.
"Ale sondy, których używamy będą mogły być przetłumaczone na inne alergeny pokarmowe."
Profesor Lopata miał również przemawiać na pierwszej Międzynarodowej Konferencji na temat Analizy Żywności w Melbourne i planował między innymi omówić problemy związane ze zwiększonym przetwarzaniem żywności.
"Przez lata widzieliśmy" może zawierać "(na opakowaniach do żywności), a konsumenci często myślą, że alergen jest bardzo niewielki - powiedział.
"Ale badania w Europie analizujące wiele różnych rodzajów żywności wykazały czasem, że było dużo alergenu.
"Może zawierać tylko pokazy, że firma nie inwestuje pieniędzy w analizę tych produktów, jest prawdopodobnie przetwarzana w tych samych pomieszczeniach i fabrykach co te alergeny i nie przetestowała, czy są w niej alergeny czy nie.
"Pokazuje to, że dla konsumentów bardzo niejasne jest znaczenie tego oznakowania."
Jak ta historia? Bądź naszym przyjacielem na Facebooku.