Ostry sos z mięty i kolendry
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Ostry sos z mięty i kolendry, zwykle znany jako ostry sos z zielonego / hari, to wyjątkowo uniwersalna indyjska przyprawa, która może być używana z czatami, pakodas, dhoklas, dosa, idli, z mięsem z grilla, jako dodatek do pakowania w bułeczki i bułki, a lista jest nieskończona.
W swojej podstawowej postaci, zielony chutney jest po prostu mieszanką 4 składników - kolendry, mięty, zielonych papryczek chilli i soku z cytryny, ale pozwala robić z nią, co chcesz. Dodaj dowolny składnik, taki jak imbir, czosnek, czat masala, jeera, cukier, orzech kokosowy, orzeszki ziemne i może trochę więcej.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 6 osób | 5 minut00 minut
Składniki
- 2, 5 szklanki świeżych liści kolendry (kolendry)
- 1/2 szklanki świeżej mięty
- 6-8 ząbków czosnku
- 1/4 cala świeży imbir, obrany i posiekany
- 3 gorące zielone papryczki chili lub do smaku
- 2 łyżki (łyżki) świeżego soku z cytryny
- 2-3 łyżki stołowe wody lub w razie potrzeby
- 1/2 łyżeczki (łyżeczka) nasion kminu
- sól dla smaku
metoda
Krok 1
Usuń twarde łodygi świeżych ziół.
Krok 2
Umyć kolendrę i liście mięty.
Krok 3
Wymieszaj / przetrzyj wszystkie składniki powyżej, aby uzyskać gładką konsystencję.
Krok 4
Podawać jako przyprawę, dip lub pastę.
Informacje o wartości odżywczej
| Kalorie | 10Kalorie z tłuszczu1
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0, 1 g 0%Tłuszcz nasycony0, 1 g 1%
| Tłuszcze trans | 0.0gCholesterol0 mg 0%
| Sód | 4 mg 0%Potas38 mg 1%
| Całkowity węglowodan | 1, 2 g 0%Błonnik pokarmowy0, 2 g 1%
| Cukry | 0, 3 gBiałko0, 6 g
| Witamina A | 6%Witamina C10%
| Wapń | 0%Żelazo1%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii
Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.
Wskazówka: jeśli przechowujesz w hermetycznym pojemniku, ostry sos pozostanie dobrze w lodówce nawet przez tydzień. Zamrożony sos ma zwykle głębszy zielony kolor, ale smak się nie zmienia. Rozmroź i użyj chutney.