Methi Mutter Malai

Zawartość:

W tym artykule

Składniki
metoda
Informacje o wartości odżywczej

Methi i mruczenie, np. Kozieradka i groszek, sprawia, że połączenie jest przyjemne. Sposób, w jaki ich smaki mieszają się ze sobą w kremowej bazie, jest po prostu niesamowity. Poza tym pachnąca sucha pasta masala dodaje temu dodatkowemu zingowi do curry. Mówiąc o porywczości jednak, to curry jest łagodne w parametrze przyprawy i idzie wyjątkowo dobrze z plained ryżem na parze lub ryżem jeera. Zawieś to curry w weekend i usiądź na zdrowym posiłku z rodziną.

Czas przygotowania

Czas gotowania

20-25 minut20-25 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

2 szklanki świeżych liści methi, posiekane
1 szklanka zielonego groszku, gotowany
1 szklanka świeżej śmietany / malai
2 łyżki ghee lub oleju
¼ lub ½ szklanki wody
Cukier według potrzeby (opcjonalnie)
Sól dla smaku
Porcja liści kolendry, posiekana

Do wklejania

1 cebula, posiekana
1 łyżeczka nasion kminu
3-4 ząbki czosnku, posiekane
1 calowy imbir, posiekany
1 lub 2 Nos zielone chili, posiekane
½ szklanki orzechów nerkowca

metoda

Tworzenie pasty

Dodaj wszystkie składniki "do wklejania" w słoju miksera i impuls bez wody. Jeśli mieszanka jest zbyt gruba, aby ją zmielić, dodaj trochę wody. Jednak wymagana jest gęsta pasta.

Jak kontynuować

Krok 1

Trzymaj patelnię z dużym dnem na średnim ogniu i wlej ghee lub olej.

Krok 2

Dodaj zmieloną pastę i saute pastę przez 4 -5 min. Pastę należy smażyć, aż zacznie emitować pachnący aromat.

Krok 3

Kontynuuj mieszanie, aby uniknąć sklejania się i przypalania pasty.

Krok 4

W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby pasta nie przykleiła się do patelni.

Krok 5

Następnie dodaj liście methi i ¼ szklanki wody lub więcej. Dodanie wody powinno być zrobione pamiętając, że końcowa konsystencja curry powinna być gęsta, a nie ciekła.

Krok 6

Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 7

Teraz musisz dodać gotowany groszek i śmietanę.

Krok 8

Trzymaj płomień przez 5-6 minut i pozwól mu się gotować.

Krok 9

Dodaj trochę cukru i soli i dobrze się wymieszaj.

Krok 10

Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj curry naan, parathas, phulkas lub ryż na parze.

Informacje o wartości odżywczej

619 K kcal

27, 1 g

33 g68, 5 g57 mg117 mg861 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas