Maawa Pedha

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Maawa pedha to indyjski słodk przygotowany z odparowanego mleka zwanego maawa lub khoa. Mleko jest redukowane do jednej czwartej jego ilości poprzez gotowanie na małym ogniu. To zredukowane mleko, maawa, jest dodatkowo gotowane na małym płomieniu z mlekiem, cukrem, kardamonem i szafranem, aby dać ci te soczyste pedfy. Sądzimy, że naprawdę trudno będzie ci trzymać się z daleka od tego słodkiego dania.

Czas przygotowaniaCzas gotowania

5-10 minut

15-20 minut

Serwuje

6 osób

Składniki

• 1 szklanka mawa, pokruszony
• 3 łyżki mleka
• ¼ szklanki) cukru
• ½ łyżeczki szafranu
• 1 i ½ łyżeczki ghee
• ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
• 6 pistacji

metoda

Krok 1

Dodaj szafran do ciepłego mleka i pozwól mu się rozpuścić.

Krok 2

Podgrzej ghee w ciężkim patelni dolnej. Dodaj pokruszony mawa i mieszaj przez mniej więcej 2-3 minuty.

Krok 3

Dodaj mleko i cukier do mawa. Mieszaj ciągle.

Krok 4

Dodaj proszek kardamonu i mieszaj dalej.

Krok 5

Mawa zacznie gęstnieć i zacznie opuszczać boki patelni.

Krok 6

Kiedy tworzy dużą bryłę, wyłącz płomień.

Krok 7

Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 8

Nasmaruj dłonie ghee lub olejem i wyłóż małe kulki z mieszanki maawa. Lekko spłaszcz kulki, aby uzyskać idealny kształt pedha lub nadrukuj wybrane wzory. W przybliżeniu uzyskasz około 14-15 pedhów.

Krok 9

Umieść pistację w centrum każdego pedhasa i podaj.

Informacje o wartości odżywczej

144 K cal5, 2 g7, 5 g14, 8 g24 mg71 mg259 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas