Zdrowe substytuty pomagają odsunąć się od cukru
W tym artykule
- Dlaczego nie powinno się jeść cukru
- Najlepsze alternatywy do cięcia cukru z diety
- Które alternatywy cukru są zdrowe dla dzieci i niemowląt?
- Alternatywne słodziki, które są bardziej szkodliwe niż cukier
- Jak ograniczyć jedzenie cukru?
- FAQ
Cukier stał się jednym z najbardziej niesławnych składników naszej diety. Stosuje się go w nieoczekiwanych produktach, takich jak masło orzechowe, jogurt, ketchup, sos BBQ i tak wiele innych i stał się ważną częścią naszej diety i życia. Choroby takie jak cukrzyca, otyłość, nowotwory i choroby serca wiążą się ze spożywaniem nadmiernych ilości cukru.
Dlaczego nie powinno się jeść cukru
Powody, dla których cukier jest zły:
- Cukier zwiększa apetyt i prowadzi do przybierania na wadze i otyłości
- Otyłość, wysoki poziom trójglicerydów, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cukru we krwi i stan zapalny są wynikiem spożycia zbyt dużej ilości cukru w diecie i zwiększają ryzyko zachorowania na chorobę serca
- Zwiększa ryzyko cukrzycy
- Badania wykazały, że zwiększa ryzyko raka
- Wysoki poziom cukru we krwi może spowodować uszkodzenie nerek
Najlepsze alternatywy do cięcia cukru z diety
Ponieważ cukier jest szkodliwy dla zdrowia, możesz go zastąpić zdrowszą opcją. Niektóre z najlepszych alternatyw dla cukru, które możesz dodać do swojej diety to:
1. Cukier brzozowy
Cukier brzozowy jest również znany jako ksylitol i jest alkoholem cukrowym, który występuje naturalnie w niektórych owocach i warzywach, takich jak kalafiory, śliwki i jagody.
Korzyści
Ma o 40% mniej kalorii niż dodany lub rafinowany cukier i nie powoduje wysokiego poziomu cukru we krwi. Nie powoduje ubytków i jest tak słodki jak zwykły cukier.
Możliwe wady
Jedzenie zbyt dużej ilości może prowadzić do ciężkiej biegunki i wzdęć.
Jak używać
Cukier brzozowy może być stosowany jako substytut zwykłego cukru i można go używać w ten sam sposób.
2. Kochanie
Miód jest wytwarzany przez pszczoły i jest jednym z najstarszych i najbardziej naturalnych słodzików na świecie.
Korzyści
Miód ma właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwbakteryjne stosowane w medycynie naturalnej jako środek leczniczy.
Możliwe wady
Miód zawiera prawie taką samą ilość kalorii, co biały cukier, choć nie jest tak słodki. Dla diabetyków, miód nie jest zbyt pomocny, ponieważ może powodować taki sam wpływ na poziom cukru we krwi, jak cukier.
Jak używać
Miód może być używany z imbirem, jeśli chcesz spróbować walczyć z przeziębieniem i może być stosowany w herbacie, kawie i podczas normalnego gotowania lub pieczenia.
3. Stevia
Stevia to rodzaj cukru, który jest pozyskiwany z krzewów z Ameryki Południowej, znanych jako Stevia Rebaudiana.
Korzyści
Stevia nie powoduje przyrostu wagi, ponieważ nie ma żadnych kalorii i ma pewne korzyści zdrowotne, które mogą obniżyć ciśnienie krwi. Jest także w stanie obniżyć poziom insuliny i może obniżyć poziom cukru we krwi, dzięki czemu świetnie nadaje się do walki z cukrzycą.
Możliwe wady
Jest droższy niż inne rodzaje słodzików i może wytwarzać gaz, wzdęcia i mdłości. Ma również gorzki smak.
Jak używać
Stevia może być stosowany jako substytut zwykłego cukru, ale ponieważ jest około 200 razy silniejszy niż zwykły cukier, powinien być stosowany z umiarem.
4. Agave Nectar
Nektar z agawy nazywany jest również syropem Agave i jest produkowany z soku z rośliny agawy, którą można znaleźć w Meksyku.
Korzyści
Nektar z agawy jest bogaty w minerały, witaminy, metabolity i jest bardziej rozpuszczalny niż miód. Jest również przyjazny dla wegan.
Możliwe wady
Ma prawie taką samą ilość kalorii, jak cukier. Jest także bogaty w fruktozę, co oznacza, że ma większe szanse na zwiększenie poziomu tłuszczu we krwi, powodując oporność na insulinę i zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i powoduje stłuszczenie wątroby.
Jak używać
Może być stosowany w napojach i żywności w celu zastąpienia zwykłego cukru.
5. Cukier kokosowy
Nektar z pąków kwiatowych, które rosną na palmach kokosowych, służy do wytwarzania cukru kokosowego.
Korzyści
Bogaty w wiele minerałów i witamin, smakuje jak karmel i ma taką samą ilość słodyczy jak zwykły cukier.
Możliwe wady
Jest bardzo bogaty w fruktozę i powinien być stosowany z ostrożnością przez osoby z cukrzycą.
Jak używać
Cukier kokosowy można stosować do żywności i pieczenia.
6. Syrop klonowy
Syrop klonowy jest pobierany z drzewa klonowego i czasami nazywany jest płynnym złotem.
Korzyści
Syrop klonowy zawiera przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne, a także zawiera potas, wapń, magnez i żelazo, dzięki czemu jest o wiele zdrowszy niż zwykły cukier.
Możliwe wady
Syrop klonowy nie jest tak słodki jak cukier rafinowany, więc jeśli chcesz osiągnąć taką samą ilość słodyczy, będziesz potrzebował dużo więcej.
Jak używać
Syrop klonowy może być stosowany jako alternatywny cukier w herbacie i może być stosowany jako dodatek do naleśników, francuskich tostów i gofrów.
7. Syrop Yacon
Wyekstrahowany z rośliny yacon, jest słodki, ciemny i gęsty.
Korzyści
Syrop Yacon pomaga zmniejszyć głód, który pomaga jeść mniej. Głodne bakterie żywią się jelito, co jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia.
Możliwe wady
Nadmierne spożycie syropu jaacon jest dla ciebie złe, ponieważ może powodować biegunkę, gaz i dyskomfort w przewodzie pokarmowym.
Jak używać
Nie można go gotować ani upiec, ale można go użyć jako środka słodzącego do herbaty lub kawy.
8. Melasa
Ten gęsty, brązowy i słodki płyn jest wytwarzany przez gotowanie soku z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej.
Korzyści
Zawiera witaminy, przeciwutleniacze i minerały o większej konsystencji niż syrop klonowy i miód. Wspomaga zdrowie serca i zdrowie kości, a także może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.
Możliwe wady
Wciąż zawiera wysoki poziom cukru i należy go spożywać ostrożnie.
Jak używać
Melasy mogą być stosowane w piekarnictwie i recepturach, w których potrzebny jest brązowy cukier. Jest to alternatywa dla miodu lub syropu klonowego.
9. Data Sugar
Data cukru składa się z suszonych dat, które są zmielone. Wyglądają bardzo podobnie do brązowego cukru pudru.
Korzyści
Stanowi potas, witaminę B, błonnik i żelazo, których potrzebują nasze ciała. Ponieważ składa się z dat, które są tak dobre dla zdrowia, jest zdrowym źródłem cukru.
Możliwe wady
Daktyle mogą powodować nasilenie biegunki, mogą również powodować wysypkę skórną, ataki astmy u niektórych osób, ponieważ jest to przyczyną alergii i może powodować przyrost masy ciała. Ponieważ całe daty są używane do produkcji cukru, nie rozpuszcza się on całkowicie w gorących napojach lub w wypiekach. Ma wyższą cenę niż inne cukry. Może również podnieść poziom cukru we krwi.
Jak używać
Cukier daty może być stosowany jako substytut brązowego cukru i jako przetarcie do potraw mięsnych, jako dodatek do muffinów, płatków owsianych i pieczenia.
10. Ekstrakt z owoców mnicha
Ekstrakt z owoców mnich jest świetną alternatywą dla substancji słodzących i jest świetny dla zdrowia, ponieważ nie zawiera węglowodanów, kalorii, sodu i tłuszczu.
Korzyści
Wyciągi z owoców mnich nie wpływają na poziom cukru we krwi, są świetne dla osób, które próbują schudnąć.
Możliwe wady
Ponieważ owoce mnicha są trudne do uprawy i są drogie, aby je sprowadzić. Pozostawia nieprzyjemny posmak niektórym ludziom i nie jest tak łatwe do znalezienia, jak inne słodziki.
Jak używać
Są stosowane w galaretkach, dżemach, produktach mlecznych, lukach, owocach do smarowania, sosach sałatkowych i jako wzmacniacze smaku.
Które alternatywy cukru są zdrowe dla dzieci i niemowląt?
Oto kilka alternatyw dla cukru, które są zdrowe dla niemowląt i dzieci:
- Cukier kokosowy
- kochanie
- Owoce mnicha
- Data cukru
- Blackstrap melasy
- Stevia
Alternatywne słodziki, które są bardziej szkodliwe niż cukier
Oto kilka sztucznych substancji słodzących, które są bardziej szkodliwe niż cukier:
- Cukier brzozowy
- Nektar z agawy
- Syrop kukurydziany
Jak ograniczyć jedzenie cukru?
Oto kilka sposobów na ograniczenie spożycia zbyt dużej ilości cukru:
- Zacznij ograniczać napoje, które zawierają cukier w składnikach. Napoje gazowane, soki pakowane, napoje energetyczne i inne zawierają cukier. Więc zamiast tego masz wodę, herbatę i świeże soki owocowe.
- Unikaj deserów wypełnionych cukrem i wybieraj świeże owoce, pieczone owoce i śmietanę, daktyle, gorzką czekoladę i jogurt z owocami i cynamonem.
- Sosy takie jak keczup, słodki sos chili, sos do grilla i inne mają cukier jako jeden ze składników. Jeśli szukasz sposobów na smakowanie jedzenia, powinieneś ograniczyć te sosy i wybrać inne sposoby, takie jak świeże zioła, musztarda, ocet, majonez i inne.
- Zdecyduj się na pełnotłuste, a nie o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ opcje o niskiej zawartości tłuszczu zwykle zawierają więcej cukru.
- Jedz całe jedzenie zamiast przetworzonej żywności, ponieważ mają one niski poziom cukru lub nie zawierają w sobie cukru.
- Unikaj produktów śniadaniowych wymagających cukru, takich jak naleśniki i tosty francuskie.
- Czytaj etykiety każdej kupowanej żywności, aby sprawdzić zawartość cukru.
FAQ
Oto kilka często zadawanych pytań:
1. Co jest najbezpieczniejszym substytutem cukru?
Najlepszym sposobem na zastąpienie cukru jest użycie owoców w tak wielu rzeczach, jak tylko możesz. Na przykład możesz użyć bananów i truskawek do osłodzenia owsa, dodać wanilię do kakao lub kawy i nie tylko. Jeśli szukasz sztucznego słodzika, możesz wybrać stewię.
2. Czy istnieją jakiekolwiek efekty uboczne stosowania cukrowych alternatyw?
Niektóre z działań niepożądanych, które przy użyciu cukru alternatywnego, że powodują zawroty głowy, bóle głowy, zmiany nastroju, biegunka, bolesny gaz, wzdęcia, stany zapalne i nudności.
3. Co jest najlepszym substytutem cukru do pieczenia?
Cukier daty, cukier kokosowy, jaggery i syrop klonowy są jednymi z powszechnych i najlepszych substytutów cukru do pieczenia.
4. Czy możesz zrobić ciasto bez cukru?
Możliwe jest pieczenie ciast bez cukru, ale będziesz musiał użyć alternatywnego cukru, takiego jak syrop klonowy lub miód. Jednak mają trochę zawartości wody, więc będziesz musiał dostosować zawartość cieczy gdzie indziej w torcie.
Chociaż istnieją pewne korzyści dla alternatywnego cukru, to najlepiej jest unikać go w swojej diecie regularnie, ponieważ zbyt duża konsumpcja cukru może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych w przyszłości.