Świeża zupa szparagowa

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Zupa ze szparagów i szpinaku tworzy super-zieloną i super-pyszną zupę warzywną z kilkoma prostymi składnikami. Prosty przepis na zupę szparagową puree, aż stanie się jedwabiście gładki, zawsze wygrywa; ponieważ jest pyszny w obie strony, na gorąco lub na zimno. Dla wersji nie-wegetariańskiej można użyć bulionu z kurczaka zamiast bulionu warzywnego. Ta świeża zupa szparagowa ma wielorakie działanie, ponieważ nasyca ją swoim bogatym i kremowym posmakiem ust, a także odświeża kubki smakowe swoim intensywnym lecz kojącym smakiem. Możesz zjeść gorącą zupę z grzankami lub innymi ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczywo czosnkowe, pieczone ziemniaki z miętą, z gotowanym jajkiem na grzance itp.

Czas przygotowaniaCzas gotowania30 minut10 minut

Serwuje

3 osoby

Składniki

• 2 łyżeczki (łyżeczka) niskotłuszczowego masła
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 350 g włóczni szparagów, łodygi posiekane, drzewiaste końce wyrzucone, wskazówki zarezerwowane
• 3 cebule, drobno krojone
• 2 ząbki czosnku, pokruszone
• 2 duże garście szpinaku
• 700 ml masy warzywnej (świeże jeśli to możliwe)
• oliwa z oliwek, do drizzlingu (opcjonalnie)
• chleb wiejski (najlepiej na zakwasie) do podania (opcjonalnie)

metoda

Krok 1

Rozgrzać masło i olej w dużym rondlu, aż pienią się.

Krok 2

Podsmaż końcówki szparagów przez kilka minut, aby zmiękły.

Krok 3

Usuń i odłóż na bok.

Krok 4

Dodaj posiekaną cebulę, szparagi i czosnek i gotuj przez 5-10 minut, aż zmiękną.

Krok 5

Mieszaj szpinak, zalej zmiękczoną miksturę.

Krok 6

Dodaj zapasy warzyw. Doprowadź do wrzenia.

Krok 7

Wyłącz płomień i blitz za pomocą ręcznego blendera.

Krok 8

Przypraw i dodaj gorącą wodę, aby poluzować w razie potrzeby.

Krok 9

Zanurz świeżą szparagową zupę w miski.

Krok 10

Udekoruj szparagami za elegancką prezentację.

Krok 11

Myjcie oliwą z oliwek i podawajcie chleb na zakwasie, jeśli chcecie.

Informacje o wartości odżywczej

Porcja 1 kubek (8 uncji) (244 g)

85Kalorie z tłuszczu374, 1 g 6%Tłuszcz nasycony1 g 5%1, 9 gTłuszcz jednonienasycony1 g5 mg 2%Sód981 mg 41%173, 24 mg 5%Węglowodany10, 7 g 4%0, 5 g 2%Cukry0 g2, 3 gWitamina A9%4%Wapń3%4%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Tłuszcz wielonienasycony

Cholesterol

Potas

Błonnik pokarmowy

Białko

Witamina C

Żelazo

* W oparciu o dietę 2000 kalorii