Jedzenie ziemniaków podczas ciąży - czy to bezpieczne?

Zawartość:

W tym artykule

Korzyści z jedzenia ziemniaków w ciąży
Szkodliwe skutki spożywania ziemniaków podczas ciąży
Metody gotowania, których powinieneś unikać
Czy kobiety w ciąży mogą spożywać zielone kiełkujące ziemniaki?
Czy częste spożywanie ziemniaków zwiększa ryzyko cukrzycy ciążowej?
Jak wybrać właściwe ziemniaki?
Zdrowe sposoby włączenia ziemniaków do diety

Każda żywność, którą spożywasz w czasie ciąży, wpływa nie tylko na twoje zdrowie, ale także na dziecko. Ziemniak jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i innych niezbędnych składników odżywczych dla kobiet w ciąży. Wskazane jest, aby mieć go z umiarem, aby uniknąć potencjalnych złych skutków nadmiernej konsumpcji.

Korzyści z jedzenia ziemniaków w ciąży

Ziemniak jest wypełniony substancjami odżywczymi, których twoje ciało potrzebuje podczas ciąży; stąd jeśli masz ochotę na ziemniaki w czasie ciąży, możesz je mieć. Chociaż najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed spożyciem. Oto niektóre z jego zalet:

1. Zmniejsza kwasowość

Ziemniaki są bardzo korzystne dla osób mających problemy z trawieniem lub kwasem. Porcja puree ziemniaczanego może pomóc zmniejszyć kwaśność soku żołądkowego.

2. Walczy z cholesterolem

Błonnik rozpuszczalny i witamina C zawarte w ziemniakach pomagają w walce z cholesterolem.

3. Wysoko w błonniku dietetycznym

Błonnik pokarmowy jest odpowiedni dla kobiet w ciąży, ponieważ pomaga w łagodzeniu potencjalnych zaparć.

4. Bogaty w witaminy B i C

Witaminy zawarte w ziemniakach pomagają w gojeniu ran i zwiększają odporność. Pomaga w absorpcji żelaza z innych produktów spożywczych.

5. Dobre źródło kwasu foliowego

Kwas foliowy jest istotny w rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Pokarm bogaty w kwas foliowy we wczesnym okresie ciąży zmniejsza ryzyko poronienia.

6. Zawierają flawonoidy

Flawonoidy obecne w ziemniakach pomagają kontrolować poziomy ciśnienia krwi.

7. Pomaga w rozwoju płodu

Ziemniaki zawierają duże ilości żelaza, wapnia i potasu, które są niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju płodu.

8. Traktuje Puffy Eyes

Ziemniaki mogą pomóc w leczeniu niedowartościowych worków, które są powszechne w czasie ciąży. Umieszczenie tartego surowego ziemniaka na twoich oczach na 10 do 15 minut daje efekt chłodzenia i łagodzi obrzęk.

9. Zmniejsza chorobę układu krążenia

Skórka ziemniaka zawiera duże ilości potasu, o którym wiadomo, że zmniejsza udar serca i nadciśnienie.

Szkodliwe skutki spożywania ziemniaków podczas ciąży

W czasie ciąży musisz zadbać o nawyki żywieniowe i upewnić się, że spożywasz tylko zdrową żywność i w ograniczonych ilościach. Chociaż ziemniak jest bogaty w składniki odżywcze, to także stwarza pewne zagrożenia dla twojego zdrowia, wymienione poniżej:

Ziemniaki z zielonymi plamami wskazują na obecność toksycznych związków, takich jak glikoalkaloidy, alfa-solanina i alfa-chakonina, które powodują problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka i wymioty.
Spożywanie nadmiaru ziemniaków może w niektórych przypadkach wywołać ciążę i cukrzycę typu 2.
Jedzenie zielonych ziemniaków może prowadzić do wad wrodzonych, takich jak rozszczep kręgosłupa i bezmózgowie.
Spożywanie zgniłych ziemniaków może spowodować zatrucie pokarmowe u kobiet w ciąży.
Niemowlęta matek, które miały bogatą dietę ziemniaczaną i inne warzywa bulwiaste, mają większe szanse na uzyskanie w przyszłości cukrzycy typu 1.
Nadwagę u kobiet spożywających nadmiar ziemniaków podczas ciąży są bardziej podatne na otyłość.

Metody gotowania, których powinieneś unikać

Jedzenie frytek podczas ciąży nie jest godne polecenia, ponieważ jest smażone i niezdrowe dla Ciebie. Może powodować cukrzycę ciążową lub nadwagę i otyłość. Dlatego podczas ciąży należy unikać tych metod gotowania:

Smażone frytki
Pieczone ziemniaki z serem
Smażone frytki

Czy kobiety w ciąży mogą spożywać zielone kiełkujące ziemniaki?

Zielone ziemniaki są wynikiem działania chlorofilu, który powstaje, gdy resztki ziemniaka pojawiają się nad ziemią i są wystawione na działanie promieni słonecznych. Zjawisko to powoduje również powstanie toksyny glikolowo-alkaloidowej zwanej solaniną w tak odsłoniętym ziemniaku. Solanina jest śmiertelnie niebezpieczna, ponieważ powoduje hemolizę, jest nerwowo centralna i pobudza śluzówkę żołądka prowadzącą do śmierci. Dlatego też kobiety w ciąży powinny bezwzględnie unikać zielonych kiełkujących ziemniaków.

Czy częste spożywanie ziemniaków zwiększa ryzyko cukrzycy ciążowej?

Ziemniaki zawierają duże ilości skrobi, które szybko wchłaniają się w organizmie. Może to wpływać na metabolizm glukozy, zwiększając w ten sposób ryzyko rozwoju cukrzycy. Dlatego jest prawdopodobne, że nadmierne spożycie ziemniaków może prowadzić do ryzyka cukrzycy ciążowej.

Jak wybrać właściwe ziemniaki?

Podczas kupowania ziemniaków należy zachować ostrożność. Podczas wyboru ziemniaków należy wziąć pod uwagę pewne rzeczy, aby uniknąć ich złego działania. Ziemniaki, które wybierasz, powinny być:

Mocny i dobrze ukształtowany
Skazy darmo
Nie ma kiełków
Bez żadnych cięć
Nie zawiera czarnych ani zielonych plam
Dokładnie umyte przed gotowaniem

Zdrowe sposoby włączenia ziemniaków do diety

Ziemniaki są korzystne dla kobiet w ciąży, gdy są przyjmowane w rozsądnych ilościach i są odpowiednio ugotowane. Niektóre z zdrowych opcji do gotowania ziemniaków to:

Pieczone ziemniaki (bez sera)
Gotowane w połączeniu z innymi warzywami lub mięsem
zupa
Gulasz
Puree ziemniaczane z warzywami i przyprawami
Ziemniaki na parze

Recepty na bazie ziemniaków, które możesz wypróbować

Z wyżej wymienionych pomysłów, poniżej niektóre z przepisów, które możesz wypróbować z ziemniakami:

1. Zupa ziemniaczana i cebulowa

Oto zdrowa przekąska, która karmi twoje bóle głodowe ciąży.

Składniki:

Drobno pokrojone w kostkę ziemniaki - 1 szklanka
Suszone zioła mieszane - ½ szklanki
Cienkie plasterki cebuli - ¼ szklanki
Masło - 1 łyżeczka
Sól i mielony pieprz (do smaku)
Tarta marchewka (do dekoracji)

Metoda:

Wrzuć cebulę i masło do szybkowaru i na chwilę ostudź je na średnim ogniu
Dodaj ziemniaki i saute przez 2 minuty
Wlać pół szklanki wody, dobrze wymieszać i gotować pod ciśnieniem do 3 gwizdków
Gdy mieszanina ostygnie, zmiksuj ją w gładką masę
Przełóż je na patelnię i dodaj wysuszone zioła, pieprz, sól i pół szklanki wody
Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
Udekoruj marchewką i zupa jest gotowa do podania.

2. Sałatka ziemniaczana

Ten łatwy i pyszny przepis jest szybki i będzie z niego czerpać wszyscy w rodzinie.