Jedzenie ryb podczas ciąży - bezpieczne czy niebezpieczne?

Zawartość:

W tym artykule

• Jestem w ciąży, czy powinienem jeść ryby?
• Rtęć w Fish
• Ile ryb powinno się jeść w ciąży?
• Ryzyko uzyskania zbyt dużej ilości rtęci podczas ciąży
• Co robić, jeśli masz wysoki poziom rtęci
• Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ryb podczas ciąży
• Ryby, które możesz jeść w ciąży
• Ryby, których należy unikać w ciąży
• Czy w puszkach jest bezpieczny puszek z tuńczykiem?
• Czy powinienem jeść ryby złapane w lokalnych wodach?
• Jaką dietę powinienem przyjmować poza rybami, aby uzyskać Omega-3?
• Wskazówki, jak prawidłowo przygotować ryby

Możesz czytać sprzeczne raporty na temat jedzenia ryb w czasie ciąży, co powoduje zamieszanie związane z tym, czy jest bezpieczne. Jednak ryba ma wiele pozytywów, a poza kilkoma odmianami ryb konsumpcja ta jest uważana za bezpieczną i odżywczą w czasie ciąży.

Jestem w ciąży, czy powinienem jeść ryby?

To pytanie, które niepokoi większość kobiet w ciąży. Odpowiedź jest dość prosta - tak, powinieneś. Oczywiście będziesz musiał ostrożnie wybierać ryby i rozsądnie ograniczać swoje porcje. Istnieje szeroki wachlarz składników odżywczych niezbędnych do wczesnego rozwoju dziecka, a ryby dostarczają wielu z tych składników odżywczych w obfitości. Ryby mają niski poziom nasyconego tłuszczu, ale wysoki poziom składników odżywczych niezbędnych dla rozwijającego się dziecka, takich jak witamina D i białko, a to pomaga promować zdrową ciążę. Lekarz z tego samego powodu zachęci również do spożywania ryb podczas pierwszego trymestru ciąży.

Ponadto, dwa niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 obecne w rybach - EPA i DHA - są trudne do znalezienia w innych pokarmach, ale są niezbędne dla rozwoju dziecka. Dlatego ryby są uważane za dodatkowy dodatek do diety w czasie ciąży.

Rtęć w Fish

Rtęć występuje nie tylko w wodzie, ale także w powietrzu, którym oddychamy. Jednak z powodu szybkiego uprzemysłowienia rtęć jest uwalniana do powietrza przez przemysł chemiczny, elektrownie, cementownie i innych producentów przemysłowych. Przedmioty codziennego użytku, takie jak termometry, lampy fluorescencyjne, termostaty itp., Zawierają również rtęć i zanieczyszczają wodę, gdy są usuwane w sposób niekontrolowany w rzekach i morzach. Bakterie przekształcają rtęć osiadłą w wodzie w rtęci metylową. Kiedy ryby pływają w tych wodach i ucztują na innych organizmach, ta rtęć wchodzi do ich ciała. Jednak najbardziej niepokojącym faktem jest to, że rtęć wiąże się z mięśniami ryb i pozostaje nawet po ugotowaniu.

Ryby są magazynem wielu ważnych składników odżywczych, które kobieta w ciąży musi wspierać zdrowy płód. Jednak wiele toksyn i zanieczyszczeń z ciał wodnych trafia do ryb, które jemy, a te po spożyciu mogą mieć wpływ na zdrowie ludzi. Chociaż niewielkie ilości rtęci mogą nie mieć większego wpływu na nasze zdrowie, badania wykazały, że rozwój neurologiczny niemowląt może ulec poważnym zmianom, jeśli poziomy rtęci pozostaną wysokie i niekontrolowane. Jako przyszłą matkę chciałbyś wyeliminować ryzyko zachorowania na rtęć w czasie ciąży, dlatego najlepiej trzymać się ryb o niskiej zawartości rtęci w tym okresie.

Ile ryb powinno się jeść w ciąży?

Jaka jest ilość ryb, które należy spożywać w czasie ciąży? Międzynarodowe agencje takie jak FDA (Food and Drug Administration) i EPA (Environmental Protection Agency) zalecają dwie lub trzy porcje, tj. Od 8 do 12 uncji (226 do 340 gramów) ryb o niskiej zawartości rtęci co tydzień. Matki karmiące piersią powinny również stosować się do tych samych instrukcji, aby zapewnić swoim dzieciom niezbędne składniki odżywcze.

Ryzyko uzyskania zbyt dużej ilości rtęci podczas ciąży

Metyl-rtęć pochodząca z ryb jest wchłaniana przez organizm po spożyciu i przechodzi przez łożysko do dziecka. Nawet niski poziom metylo-rtęci może mieć wpływ na mózg i układ nerwowy dziecka. Ważne obszary, takie jak wzrok, język, zdolności motoryczne i zdolności poznawcze, takie jak uwaga i pamięć, mogą zostać naruszone. Dlatego ważne jest, aby kobiety w ciąży monitorowały rodzaj ryb, które jedzą w tym czasie.

Co robić, jeśli masz wysoki poziom rtęci

Jeśli nieświadomie zjadłeś ryby obładowane wysoką zawartością rtęci, nie panikuj. Pierwszym krokiem jest zatrzymanie dalszej konsumpcji i poinformowanie o tym swojego lekarza. Twój lekarz może zaproponować terapię chelatowania poprzez podawanie leków chelatujących, aby pomóc wyeliminować metal z narządów. Chelatacja pomoże twojemu ciału uwolnić się od rtęci i zmniejszyć jej efekty.

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ryb podczas ciąży

Istnieje kilka naprawdę dużych korzyści z dodawania ryb do codziennej diety kobiety w ciąży. Obejmują one:

• Ryby są potężnym źródłem chudego białka, które jest niezbędnym aminokwasem, który wspomaga wzrost płodu. Pomaga w tworzeniu komórek dziecka na włosy, kości, skórę i mięśnie.
• Ryby takie jak łosoś są doskonałym źródłem DHA, kwasu tłuszczowego omega-3, który zwiększa wzrost i aktywność mózgu dziecka. Wzrost dziecka jest bardzo przyspieszony w trzecim trymestrze ciąży i szczególnie ważne jest spożywanie ryb w tym czasie.
• Dobra podaż Omega-3 jest pomocna dla kobiet w ciąży, aby poprawić rozwój pamięci dziecka, a także poprawić aktywność mózgu.
• Zwiększone spożycie DHA i kwasów tłuszczowych Omega-3 poprzez spożycie ryb jest również zalecane w okresie ciąży i po ciąży, aby zmierzyć się z wahaniami nastroju i nawrotami depresji.
• Jeśli niedoszła matka cierpi na nadciśnienie, jedzenie ryb może obniżyć ciśnienie krwi. Dieta bogata w ryby zmniejsza krzepliwość krwi i poziom tłuszczu we krwi, co może zmniejszać ryzyko zatrzymania krążenia u kobiet w ciąży.
• Kobiety w ciąży, które mają wysokie spożycie ryb wraz z odpowiednią ilością Omega-3, poprzez ryby lub inne suplementy, są narażone na mniejsze ryzyko porodu przedwczesnego.

Ryby, które możesz jeść w ciąży

Podczas jedzenia w restauracjach lub podczas gotowania w domu, należy pamiętać o liście bezpiecznych ryb podczas ciąży. Możesz zdecydować się na łososia, krewetki, sumy, kraby, dorsze, homary, małże i pstrągi. Halibut, krewetki i lucjusz nie powinny być spożywane w więcej niż jednej porcji tygodniowo, podczas gdy inne wymienione powyżej są uważane za bezpieczne do spożycia dla kobiet w ciąży, gdy są ograniczone do nie więcej niż 2-3 porcji tygodniowo. Wielkość porcji może się różnić w zależności od rodzaju i przygotowania, ale jedna porcja ryby jest zwykle ustawiona na 3-6 uncji (85 do 170 gramów). Upewnij się, że odmiana ryb jest świeża iw miarę możliwości poproś o ryby hodowane ekologicznie.

Ostatnio pojawiły się sprzeczne doniesienia o łososiu i wysokich poziomach PCB (polichlorowanych bifenyli) w łososie hodowlanym. PCB są toksycznymi substancjami chemicznymi, które również zostały powiązane z rakiem. Aby być bezpiecznym, spożywaj dziki łosoś lub łosoś hodowany organicznie.

Ryby, których należy unikać w ciąży

Obecność rtęci w rybach stanowi wielki środek odstraszający dla miłośników ryb. Metyl-rtęć, neurotoksyna, spożyta w dużych ilościach może spowodować uszkodzenie układu nerwowego. W czasie ciąży ryby takie jak rekin, makrela królewska, miecznik i ryba płytka powinny być kompletnym nie-nie. Należy również unikać wszelkiego rodzaju surowych ryb, w tym sushi, ceviche i sashimi, ponieważ są one bardzo podatne na ryzyko zatrucia pokarmowego. Podobnie, chłodzone ryby wędzone niesie ryzyko Listeria (poważne zakażenie bakteryjne) i powinny znajdować się na liście ryb, których należy unikać.

Unikaj spożywania ryb złapanych rekreacyjnie i sprawdź informacje o wodzie, jeśli to możliwe, zanim je zjesz. Powinieneś usunąć skórę i nadmiar tłuszczu przed zjedzeniem takich odmian ryb.

Czy w puszkach jest bezpieczny puszek z tuńczykiem?

Konserwy z tuńczyka określa się mianem ryb wysokiego ryzyka. Jednak kobiety ciężarne mogą je spożywać, jeśli nie jest to ich główne i jedyne źródło pożywienia, a ich ilość jest ograniczona. Od czasu do czasu porcja tuńczyka nie zaszkodzi dziecku. Przemysł rybny jest dobrze uregulowany, dlatego ryby w puszkach dostępne w restauracjach i supermarketach są zwykle bezpieczne do spożycia podczas ciąży.

Najlepiej jest zważyć ryzyko i korzyści przed zjedzeniem jakiegokolwiek rodzaju ryby lub skonsultować się z lekarzem, jeśli martwisz się o jego bezpieczeństwo dla twojego dziecka. Unikaj tuńczyka długopłetwego (znanego również jako biały tuńczyk), ponieważ wiadomo, że zawiera większe ilości rtęci. Wolisz lekki tuńczyk niż inne odmiany.

Czy powinienem jeść ryby złapane w lokalnych wodach?

Ryby złowione na wodach terytorialnych zostały oznaczone jako niebezpieczne. Wynika to z faktu, że skażenie rzek i mórz wzrosło wraz z upływem czasu, a przemysł jest znany z uwalniania do nich nieprzetworzonych chemikaliów. W czasie ciąży najlepiej unikać łowionych ryb w miejscach, w których obserwuje się niewielki lub żaden monitoring stopnia zanieczyszczenia rtęcią.

Jaką dietę powinienem przyjmować poza rybami, aby uzyskać Omega-3?

Jeśli jesteś wśród ludzi, którzy nie spożywają ryb ze względu na ich gust lub względy religijne, a zatem martwią się przyjmowaniem omega-3 w czasie ciąży, nie musisz rozpaczać. Oprócz ryb i olejów rybnych, możesz zjadać następujące produkty żywnościowe, aby zrekompensować w sposób naturalny:

• Orzechy włoskie są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, a garść orzechów włoskich jest świetna jako popołudniowa przekąska w czasie ciąży.

• Używaj oliwy z oliwek podczas gotowania potraw, szczególnie w przypadku smażonych lub smażonych potraw, aby zrównoważyć spożycie kwasów tłuszczowych Omega-3. Jednak nie należy go nadużywać, ponieważ jest to olej bogaty w kalorie.

• Nasiona lnu są kolejnym cennym źródłem kwasów Omega-3. Zmiażdżone nasiona lnu można dodawać do jogurtu lub owsa podczas śniadania lub wieczornego posiłku.

Wskazówki, jak prawidłowo przygotować ryby

Gotowanie ryb we właściwy sposób pomaga ograniczyć wszelkiego rodzaju narażenie na potencjalne zanieczyszczenia, które mogą być szkodliwe dla Ciebie lub Twojego dziecka. Oto kilka wskazówek, jak przyrządzić rybne przysmaki w sposób pożywny i smaczny:

1. Wszystkie owoce morza, w tym krewetki, homary i ostrygi powinny być gotowane, dopóki nie osiągną wewnętrznej temperatury 75 ° C, aby wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia.
2. Ostrygi, małże i małże są doskonale ugotowane, jeśli otworzą się ich muszle. Jeśli nie, nie spożywaj ich.
3. Zawsze zaleca się kupowanie świeżych, dobrze schłodzonych owoców morza. Uszczelnij rybę w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki, jeśli nie planujesz jej natychmiast użyć.
4. Przećwicz korzystanie z różnych desek do krojenia warzyw i mięsa oraz ryb w celach higienicznych.
5. Surową żywność należy całkowicie unikać, ponieważ istnieje większe prawdopodobieństwo skażenia. Odsuń sushi i inne surowe ryby z kuchni na chwilę.

Wniosek

Zaleca się spożywanie zalecanych porcji i ilości świeżych ryb w czasie ciąży bez przedawkowania. Porozmawiaj ze swoim lekarzem i sprawdź, czy można jeść niektóre ryby w swoim stanie. Pamiętaj, że Ty i Twoje dziecko potrzebujecie różnych składników odżywczych w tym czasie, a ryby mogą z pewnością zapewnić je w obfitości, o ile zachowana zostanie niezbędna ostrożność.