Jedzenie sera podczas ciąży

Zawartość:

W tym artykule

Co powoduje pragnienie ciąża?
Pragnienie sera
Czy bezpieczne jest spożywanie sera podczas ciąży?
Odmianę sera do spożycia
Czy możesz zjeść ser kozi?
Czy jedzenie sera powoduje Listerię?
Powikłanie Listeria
Wskazówki, jak zapobiegać Listerii

Zwroty żywności i pragnienia są częścią historii ciążowej każdej kobiety. Pragnienie jest definiowane jako "niekontrolowana potrzeba jedzenia produktu spożywczego". Możesz pragnąć jednego jedzenia przez kilka dni, a następnie wywołać w nim awersję kilka tygodni później. Jest to normalne w czasie ciąży i nie ma się czym martwić. Jednak niektóre produkty spożywcze są uważane za niebezpieczne dla kobiet w ciąży i innych, które muszą być spożywane z dużą dozą umiaru i ostrożności. Jednym z takich pokarmów jest ser. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o pragnieniach ciążowych na ser i jak sobie z nimi radzić.

Co powoduje pragnienie ciąża?

Jednym z wyjaśnień jest to, że zmiany hormonalne, przez które przechodzi ciało, prowadzą do łaknienia ciąż. Inna myśl głosi, że ciąża ciąży jest sygnałem, że organizm potrzebuje substancji odżywczych. Na przykład, jeśli twoje ciało nie ma witaminy C, możesz rozwinąć nagłą ochotę do cytrusów takich jak pomarańcze i winogrona. Kiedy tak się dzieje, ciąża ciąży może również powodować spożywanie zbyt wielu niezdrowych pokarmów. Przykładem jest, gdy pragniesz czegoś słodkiego; częściej sięgasz po czekoladki niż jabłka czy jagody, które są zdrowsze, a jednocześnie zaspakajają twoje pragnienie. Oto niektóre typowe ciążenia ciąży i ich przyczyny:

Pikantne jedzenie lub pikle: To może być twoje ciało proszące o więcej soli, aby zrównoważyć wysoki poziom cukru we krwi.

Jabłka: Żądze na jabłka są powszechnie spotykane u kobiet z dietą wysokotłuszczową, ponieważ pektyny w jabłkach pomagają zrównoważyć poziom cholesterolu.
Kostki lodu: Uważa się, że głód kostek lodu jest spowodowany niedoborem żelaza.
Masło orzechowe: Twoje ciało może nie mieć witaminy B, a to może być powód, dla którego masz ochotę na masło orzechowe.

Pragnienie sera

Sporo kobiet w ciąży pragnie serów w ciąży. Wskazuje to, że twoje ciało potrzebuje dodatkowej ilości białka i wapnia, aby pielęgnować swoje dziecko. Najlepiej zaspokoić te pragnienia twardymi serami, a także produktami mlecznymi, takimi jak odtłuszczone mleko, a nawet grecki jogurt. Podczas gdy ser jest bogatym źródłem wapnia, niezbędnym do rozwoju nienarodzonego dziecka, może również negatywnie wpływać na trawienie prowadząc do zaparcia, jeśli jest spożywane w nadmiarze.

Czy bezpieczne jest spożywanie sera podczas ciąży?

Będąc bogatym źródłem wapnia wraz z białkiem i witaminą B, ser może pomóc spełnić Twoje codzienne potrzeby żywieniowe i pomóc w rozwoju Twojego dziecka. Istnieją jednak różne rodzaje serów, a niektóre z nich nie są zalecane dla kobiet w ciąży. Niektóre odmiany, w szczególności odmiany bardziej miękkie, mogą być niezdrowe, ponieważ mogą zawierać mikroskopijne organizmy zwane listeria, które prowadzą do stanu zwanego listeriozą. Wybierając odpowiedni rodzaj serów, możesz zaspokoić swoje pragnienie i uniknąć problemów zdrowotnych.

Odmianę sera do spożycia

Niebezpieczne sery są zwykle wytwarzane z surowego i niepasteryzowanego mleka, które ma wyższą zawartość bakterii listerii. Jeśli nie wiesz, z którego mleka wyprodukowano ser, najlepiej go powstrzymać. Oto niektóre z różnych rodzajów sera do spożycia i uniknięcia w czasie ciąży.

Bezpieczny

Wszystkie rodzaje twardych serów są uważane za bezpieczne podczas ciąży, podobnie jak niektóre inne sery. Możesz zaspokoić swoje pragnienia ciążowe, spożywając jedną z następujących:

Sery twarde: mają długi okres dojrzewania i są jędrne w fakturze. Zazwyczaj są one wykonane z mleka pasteryzowanego lub gotowane w bardzo wysokich temperaturach, co eliminuje niebezpieczeństwo obecności jakichkolwiek bakterii. Cheddar, parmezan, paneer i provolone to niektóre odmiany, na które możesz sięgnąć.
Przetworzone serki miękkie: takie sery mają miękką i elastyczną teksturę, ale mogą być również wodniste lub rzadkie. Miękkie sery wytwarzane z pasteryzowanego mleka mogą być bezpiecznie spożywane przez kobiety w ciąży. Ser do smarowania pieczywa, twarożek, ser śmietankowy, mozzarella i ricotta należą do tej kategorii.
Przetworzone sery: wyprodukowane z modyfikowanych naturalnych serów, mogą zawierać stabilizatory, emulgatory i inne dodatki. Ponieważ te sery wytwarzane są metodą, która wymaga podgrzewania, są one bezpieczne dla kobiet w ciąży. Ale oni oceniają niską na zdrową skalę jedzenia ze względu na wyższą zawartość sodu niż naturalne sery.

Niebezpieczny

Jest kilka serów, których należy unikać podczas ciąży. Są to przede wszystkim miękkie sery i obejmują:

Niepasteryzowane sery: pasteryzacja to proces, który zabija listerię. Tak więc mleko, które nie zostało pasteryzowane, może zawierać te bakterie. Feta, queso fresco i Chabichou to tylko niektóre z tych serów. Najlepiej unikać również sera pleśniowego, takiego jak Roquefort, gorgonzola i dolcelatte.
Miękkie serki pleśniowe: Formy, z których wykonane są te sery, mogą zawierać listerię, więc najlepiej nie jedzić. Brie, niebieski brie i cambozola to tylko niektóre przykłady.

Czy możesz zjeść ser kozi?

Mleko kozie jest pożywnym dodatkiem do każdej diety, biorąc pod uwagę liczbę zawartych w nim witamin i minerałów. Ma mniej kalorii niż mleko krowie i jest dobrą alternatywą dla osób uczulonych na mleko krowie. Jednak kozi ser to zupełnie inna historia. Znany jako chevre, jest to miękki ser wytwarzany z foremek. Jest powszechnie stosowany w restauracjach i jest składnikiem wielu rodzajów sałatek serowych. Tego rodzaju kozi ser należy unikać, ponieważ może powodować Listeria. Jednak niektóre przepisy używają gotowanego koziego sera i jest to bezpieczne dla Ciebie w ciąży. Twarde sery wytwarzane z koziego mleka można również bezpiecznie spożywać w czasie ciąży.

Czy jedzenie sera powoduje Listerię?

Listeria to rodzaj bakterii występujący w miękkim serze i niepasteryzowanych produktach mlecznych. Nawet jeśli jedna odmiana sera ma w sobie listerię, nie można tego wiedzieć. Jest tak dlatego, że ser nie będzie pachniał ani smakował inaczej niż ser, który nie jest zanieczyszczony. To powiedziawszy, jest całkiem sporo innych sytuacji, w których rozwijają się listerie i nie ma sposobu, abyś mógł ich uniknąć. Poza niepasteryzowanym mlekiem listeria jest obecna w warzywach i owocach, które nie zostały dobrze umyte, surowym mięsem, surowymi owocami i warzywami, wędlinami i hot-dogami. Listeria występuje również w wodzie i glebie z wieloma zwierzętami niosącymi tę bakterię.

Powikłanie Listeria

Objawy listerii mogą pojawić się w dowolnym czasie od dwóch dni do dwóch miesięcy po ekspozycji. U zdrowych dorosłych objawy mogą nie występować, natomiast u kobiet w ciąży objawy mogą być mylone z grypą lub przeziębieniem. Objawy obejmują gorączkę, bóle głowy, bóle mięśni, dreszcze, nudności, wymioty, sztywność karku i dezorientację.

Listeria może wywierać niekorzystny wpływ na kobietę w ciąży, jak również na jej nienarodzone dziecko. Nie zawsze może to spowodować ciężką chorobę, ale infekcję należy natychmiast leczyć.

Bakterie mogą wpływać na łożysko lub płyn owodniowy powodujący poronienie lub urodzenie martwego dziecka.
U niektórych kobiet w ciąży, listeria może prowadzić do powikłań, takich jak bakteryjne zapalenie opon mózgowych i posocznica.
Niektóre zarażone dzieci mogą urodzić się przedwcześnie. Inne dzieci zakażone w łonie matki mogą rozwinąć infekcje krwi, gorączkę, zmiany skórne i zmiany na różnych narządach lub infekcjach, takich jak zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, które wpływa na centralny układ nerwowy.
W późnej fazie listeriozy, dziecko wydaje się dobrze w momencie urodzenia, ale może zacząć wykazywać oznaki infekcji po kilku dniach lub tygodniach porodu. Dzieje się tak, gdy niemowlę zostało zarażone podczas porodu z powodu obecności bakterii w szyjce macicy lub pochwie matki.

Prognozy dotyczące dzieci zakażonych listerią nie są zbyt jasne, ponieważ wiele osób ulega zakażeniu lub cierpi z powodu długotrwałych problemów zdrowotnych. Według badań infekcje listerii mają wskaźnik śmiertelności od 20 do 30 procent. Jeśli zostanie wykryty wcześnie, może być leczony antybiotykami, które mogą doprowadzić do pełnego wyzdrowienia. Nie wszystkie dzieci z matkami zakażonymi listerią będą miały problemy.

Wskazówki, jak zapobiegać Listerii

To prawda, że gotowanie ma tendencję do zabijania listerii. Jest to jednak bardzo odporny szczep bakterii, który może się rozmnażać w zamrażarce lub lodówce. Tak więc, podjęcie środków ostrożności w celu uniknięcia połknięcia tej bakterii jest sposobem, w jaki możesz zachować bezpieczeństwo w czasie ciąży. Oto, jak możesz to zrobić.

Pamiętaj, aby dobrze umyć ręce po wyjściu z domu. Szorować mydłem, a jeśli mydło nie jest dostępne, użyć środka dezynfekującego do rąk.
Otrzymuj tylko pasteryzowane produkty mleczne
Jeśli musisz jeść miękki ser, gotuj, aż się zagotuje i natychmiast go zjedz. Nie przechowywać w lodówce po gotowaniu.
Wszystkie potrawy mięsne, takie jak drób, jagnięcina i ryby, należy przygotować na długo przed jedzeniem
Przed spożyciem dokładnie podgrzej resztki.
Nie należy przechowywać żywności po upływie jej daty ważności, dotyczy to również serów.
Regularnie czyść gąbki kuchenne i ścierki, ponieważ mogą one być miejscem lęgowym dla listerii.

Nie ma sposobu, aby zapobiec zachciankom podczas ciąży, a nawet kontrolować rodzaj jedzenia, którego pragniesz. Chociaż pragnienie serów może nie być najlepsze lub najbezpieczniejsze, uważając na to, co je ser, może ci pomóc. Przeczytaj etykietę i dokonaj świadomego wyboru, jeśli musisz nasycić pragnienie sera. Spróbuj odwrócić uwagę od pragnienia serów, utrzymując swój umysł i ciało zajęte, gdy pożądanie cię uderzy. Idź na spokojny spacer lub posłuchaj muzyki, aż upłynie ochota.

Bakteria Listeria jest tak powszechna, że całkowite uniknięcie ekspozycji może nie być możliwe. Dlatego, jeśli zauważysz jakiekolwiek nietypowe objawy w czasie ciąży, koniecznie skontaktuj się z lekarzem.

Zastrzeżenie: ta informacja jest tylko przewodnikiem i nie zastępuje porady medycznej od wykwalifikowanego specjalisty.