Łatwe wieczorne przepisy na herbatę z rodziną

Zawartość:

Indianie uwielbiają swoje jedzenie i są bardzo zainteresowani jego przygotowaniem. Czy to śniadanie, lunch, kolacja czy wieczorne przekąski, jedzenie na każdą porę dnia ma takie samo znaczenie w prawie wszystkich indyjskich gospodarstwach domowych. Spożywanie posiłków z dania głównego może nie być tak wielką sprawą, ale być może trzeba zmęczyć mózg, jeśli chodzi o robienie wieczornych przekąsek. Cóż, już nie, ponieważ będziemy dzielili się pysznymi i szybkimi przekąskami, które możesz zjeść z rodziną w czasie herbaty.

Szybkie i smaczne przepisy na przekąskę

Oto kilka szybkich i pysznych przekąsek, które możesz rozkoszować w czasie herbaty:

1. Pakowany chleb faszerowany

Chleb pakora to jedna z najbardziej lubianych wieczornych przekąsek i jest to prosta recepta z besan, którą można zjeść z herbatą lub kawą. Jednak do przepisu dodaliśmy ser i nadaliśmy mu bardziej kremowy akcent.

Składniki

• Besan lub gram mąka -1 szklanka
• Nasiona Carom ( ajwain ) - ½ łyżeczki
• Czerwony proszek z chili - ½ łyżeczki
• Pasta z imbirem i czosnkiem - ½ łyżeczki
• Zielona pasta chili - ¼ łyżeczki
• Garam masala powder - ¼ łyżeczki
• Spread serowy - 2 łyżki
• Zielona kolendra - 2 łyżki, posiekana
• Chaat masala- ½ łyżeczki
• Soda oczyszczona - ¼ łyżeczki
• Kromki chleba - 6
• Sól dla smaku
• Woda - ¾ szklanki lub w razie potrzeby
• olej do smażenia

Czas przygotowania: od 10 do 12 minut

Czas gotowania: 10 minut

Wskazówki

• Sito besan i sody oczyszczonej razem w misce.
• Dodaj sól, nasiona karamonu ( ajwain ), proszek chili, pastę z imbirowo-czosnkowym, zieloną pastę chili, proszek garam masala i zieloną kolendrę do besan i dobrze wymieszaj. Dodaj wodę, aż stanie się gładką pastą.
• Weź dwa kromki chleba na raz, ścięte rogi.
• Zastosuj ser rozprzestrzeniania się po obu stronach i pokroić plastry chleba po przekątnej, aby nadać trójkątny kształt.
• Rozgrzej olej na patelni do smażenia.
• Zanurz chleb z serem w mieszance besan i smaż z obu stron, aż będzie ostry.
• Wyjąć pakoras i posypać nim chaat masala.
• Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

Porcje: Służy od 3 do 4 osób

2. Bułki serowe i kukurydziane

Rolki te mają nadzienie do sera, a Twoje maleństwa pokochają je. Ta zdrowa wegetariańska receptura może być smażona lub pieczona zgodnie z twoimi preferencjami.

Składniki

• Średnie ziemniaki, od 6 do 7
• Ziarna kukurydzy ½ filiżanki
• Ser mozzarella ½ szklanki
• Zmiażdżony czosnek - 1 łyżeczka
• Skrobia kukurydziana -1 łyżka stołowa
• Kromki chleba - od 3 do 4
• Czerwony proszek z chili - ½ łyżeczki
• Garam masala powder- ¼ łyżeczki
• Chaat masala - ½ łyżeczki
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki
• Sól dla smaku
• Olej roślinny do smażenia

Czas przygotowania: 10-15 minut

Czas gotowania: 10-15 minut

Wskazówki

• Zagotuj ziemniaki i ziarna kukurydzy oddzielnie i odstaw na bok, aby ostygły.
• Gdy ziemniaki ostygną, obierz i zmiel je w misce.
• Dodaj gotowane ziarna kukurydzy, zmiażdżony czosnek, skrobię kukurydzianą, czerwony proszek z chili, proszek garam masala, czarny pieprz i sól i dobrze wymieszaj. Pokrój chleb w plasterki i wymieszaj go z mieszanką ziemniaków. Podziel miks na 15 do 20 kulek o jednakowej wielkości.
• Wziąć każdą kulkę, wykopać dziurę palcem i dodać do niej starty ser mozzarella. Rzuć piłkę w wydłużonym kształcie. Powtórz ten sam krok ze wszystkimi kulkami ziemniaczanymi.
• Rozgrzać olej w woku i głęboko podsmażyć te bułeczki, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.
• Podawaj na gorąco z sosem tatarskim i sosem musztardowym.

Porcja: służy od 5 do 6 osób

3. Yummy Bread Pizza

Już nie potrzebujesz bazy na pizzę, aby zrobić pyszną pizzę dla swojej rodziny, ponieważ ta przekąska podwieczorowa przy użyciu chleba smakuje tylko mniam! Jednak wolimy większe kawałki chleba dla tego przepisu.

Składniki

• Kromki chleba - 4 do 5
• Ser mozzarella, tarty - 1 szklanka
• Capsicum, cienkie plasterki - 1 średnia
• Cebula, cienko pokrojona - 1 średnia
• Kukurydzy dla niemowląt, cienko pokrojone ¼ szklanki
• Grzyby posiekane, - ¼ szklanki
• Sos salsa - 4 do 5 łyżek stołowych
• Przyprawa oregano - 1 łyżeczka
• Czarny pieprz - ¼ łyżeczki
• Masło -1 łyżka stołowa
• Olej - 1 łyżeczka

Czas przygotowania: od 10 do 12 minut

Czas gotowania: od 8 do 10 minut

Wskazówki

• Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej.
• Do niego dodać pieprz, cebulę, kukurydzę i grzyby.
• Dodać pieprz i sól, gotować na wysokim ogniu przez 3-4 minuty. Trzymaj się z boku.
• Weź plasterki chleba i rozprowadź na nich sos salsa.
• Rozłóż na nim mieszankę warzywną i uzupełnij startym serem mozzarella.
• Smaruj naczynie do pieczenia masłem i rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Upiec plasterki przez 6 do 7 minut.
• Pokrój chleb na cztery części i posyp je przyprawą oregano.
• Podawać na gorąco z sosem pomidorowym i musztardowym.

Porcja: serwuje 4 do 5 osób

4. Crispy Masala Matthris

Jest to słynny przepis na herbatę z północy Indii z maida i odrobiną pikantnego akcentu.

Składniki

• Maida lub rafinowana mąka - 2 filiżanki
• Nasiona Carom - ½ łyżeczki
• Suszone liście kozieradki ( kasoori methi ) - 2 łyżki
• Czerwony chili w proszku ½ łyżki stołowej
• Garam masala w proszku ½ łyżki stołowej
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa (można również użyć proszku custard)
• Ghee- 2 łyżki
• ½ filiżanki lub więcej wody do wyrabiania ciasta
• Sól dla smaku
• olej do smażenia

Czas przygotowania: od 10 do 15 minut

Czas gotowania: od 10 do 15 minut

Wskazówki

• Weź doprawioną mąkę i dodaj ajwain, kasoori methi, czerwony proszek z chili, proszek garam masala i sól. Dobrze wymieszaj.
• Dodaj jedną łyżkę ghee do tej suchej mąki i dobrze wymieszaj.
• Dodaj wodę, aby zrobić twarde ciasto.
• Weź resztki ghee i wymieszaj w nim mąkę kukurydzianą. Stwórz gładką pastę.
• Rozwałkuj ciasto w płaską roti i nałóż na niego pastę kukurydzianą.
• Delikatnie rozwałkuj ciasto, odetnij z niego kawałki ½ cala i delikatnie ponownie je rzuć.
• Rozgrzać olej i smażyć matthrisa na średnim ogniu, aż się skręcą.
• Służcie, gdy matthris ostygnie.

Podawanie: serwuje od 6 do 7 osób

5. Nadziewane Aloo Tikki

Jeśli kochasz Aloo Tikki, ale szukasz przekąski do herbaty, która nie jest smażona, możesz ją też upiec. Ponadto używaliśmy tutaj nadzienia do sera i grochu; możesz wybrać orzechy lub dowolny inny farsz do wyboru.

Składniki

Dla Tikki

• Ziemniaki średniej wielkości, gotowane- 5 do 6
• Ginger czosnkowy pastę ½ łyżeczki
• Czerwony proszek z chili - ¼ łyżeczki
• Kminek w proszku - ½ łyżeczki
• Garam masala w proszku ½ łyżeczki
• Wysuszony proszek mango - ½ łyżeczki
• Średniej wielkości cebula, drobno posiekana - 2
• Zielone papryczki chilli, drobno posiekane - 2
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• olej do smażenia

do wypełnienia

• Twaróg ½ szklanki
• Zielony groszek - ¼ szklanki
• Czerwony proszek z chili - ¼ łyżeczki
• Chaat masala- ½ łyżeczki
• Sól
• Olej - 1 łyżeczka

Czas przygotowania: od 12 do 15 minut

Czas pieczenia: od 10 do 15 minut

Wskazówki

• Weź ugotowane ziemniaki i dobrze je zetrzyj.
• Dodaj pastę z imbirowo-czosnkowego, czerwony proszek z chili, kminek w proszku, proszek garam masala, suszony proszek z mango, posiekaną cebulę, posiekane zielone papryczki chili, mąkę kukurydzianą i sól do puree i dobrze wymieszaj. Trzymaj się z boku.
• Weź patelnię nieprzywierającą i dodaj do niej olej.
• Dodaj zielony groszek i gotuj przez kilka minut
• Dodaj twarożek, czerwony proszek z chili, chaat w proszku i sól. Gotuj, aż woda wyschnie. Zostaw do schlodzenia.
• Weź mieszaninę ziemniaków i uformuj małe kulki.
• Zrób małą dziurę w każdej piłce, używając palca do łyżki.
• Nadziewaj każdą kulkę ziemniaczaną lub tikki nadzieniem z twarogu.
• Rozgrzać olej i smażyć na aloo tikkis do złotego koloru.
• Podawaj na gorąco z imi chutney lub ostry sos z mięty.

Porcja: służy od 5 do 6 osób

6. Hara Bhara Kebab

Jest to świetna indyjska przekąska do herbaty dla diabetyków, ponieważ zawiera liście kozieradki, które są dobre dla pacjentów z cukrzycą. Jest to również świetna opcja podskakiwania dla dzieci, które w przeciwnym razie wyrażają niechęć do jedzenia zielonych.

Składniki

• Średniej wielkości ziemniaki, gotowane - od 6 do 7
• Suszone liście kozieradki - 2 do 3 łyżek
• Gotowany groch - 1 szklanka
• Liście szpinaku, blanszowane i pureed - 2 do 3 łyżek
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki
• Bułka tarta - 3 do 4 łyżek
• Zielone papryczki chilli, posiekane- od 3 do 4
• Liście curry, posiekane- 4 do 4 łyżek
• Wysuszony proszek mango ½ łyżki stołowej
• Kminek w proszku - ½ łyżki stołowej
• Sól dla smaku
• Olej do głębokiego smażenia

Czas przygotowania: od 12 do 15 minut

Czas pieczenia: od 10 do 15 minut

Wskazówki

• Dokładnie rozgnieć gotowane ziemniaki.
• Weź ugotowany groszek i zetrzyj go również. Wymieszaj z mieszanką ziemniaków.
• Dodaj suszone liście kozieradki, puree z liści szpinaku, posiekane zielone papryczki chilli, posiekane liście curry, suszony proszek z mango, kminek w proszku i sól. Dobrze wymieszaj.
• Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Zrób małe, spłaszczone kulki o jednakowej wielkości.
• Ułóż bułkę tartą w naczyniu i dobrze ubij kebaby ze wszystkich stron.
• Rozgrzać olej i smażyć kebaby w nich, aż się zrumienią.
• Podawać z zielonym chutneyem.

Podawanie: serwuje od 6 do 7 osób

7. Bananowy naleśnik cynamonowy

To jest zdrowy przepis na naleśnik, który dzieci będą jeść bez żadnych kłopotów.

Składniki

• Mąka rafinowana lub maida- 1 ½ kubka
• Banan średniej wielkości - 2
• Cynamon w proszku - ¼ łyżeczki
• Cukier puder ¾ kubek
• Jajka - 3
• Mleko - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia ½ łyżki stołowej
• Świeża śmietana - 2 czubate łyżki
• Masło - 2 łyżki
• Garść mieszanych orzechów (orzechy włoskie, orzeszki piniowe itp.)
• Syrop miód lub klon do polewy

Czas przygotowania: od 7 do 8 minut

Czas pieczenia: od 10 do 12 minut

Wskazówki

• Przesiej proszek do pieczenia i mąkę i odłóż na bok.
• Wymieszaj jajka i cukier puder. Po spienieniu dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
• Rozgrzej banany i delikatnie wymieszaj w mieszance jajecznej.
• Dodaj do pudru cynamon w proszku i świeżą śmietankę i dobrze wymieszaj.
• Powoli dodawaj mąkę, mieszając ją delikatnie. Osiągnij gęstą konsystencję wylewania, jeśli to konieczne, dodaj więcej mleka.
• Podgrzej patelnię nad płomieniem i posmaruj ją masłem.
• Dodaj ciasto naleśnikowe i dobrze ugotuj z obu stron.
• Na wierzch naleśniki z miodem i mieszanką orzechów. Podawać na gorąco.
• Możesz również dodać tarte jabłka, posiekane truskawki i inne takie owoce w cieście naleśnikowym.

Porcja: serwuje 4 do 5 osób

8. Koktajl Soya Samosa

Ten koktajl samosa jest idealny dla wszystkich fanów soi i jest dość łatwy do wykonania. Jeśli obserwujesz swoją wagę, upiecz samosa zamiast smażenia.

Składniki

Na ciasto samosa

• Mąka rafinowana - 2 filiżanki
• Nasiona Carom ( ajwain ) - 1 łyżeczka
• Ghee- 1 łyżka stołowa
• Sól - ½ łyżeczki
• Woda - ½ szklanki (lub więcej do zrobienia ciasta)

Do napełniania samosa

• Granulki sojowe - 1 szklanka
• Gotowany groszek- ½ filiżanki
• Orzechy nerkowca - 2 łyżki
• Czerwony proszek z chili - ½ łyżeczki
• Kminek w proszku - ½ łyżeczki
• Turmeric powder- ½ łyżeczki
• Garam masala w proszku ½ łyżeczki
• Sól dla smaku
• olej do smażenia

Czas przygotowania: od 15 do 20 minut

Czas pieczenia: od 10 do 12 minut

Wskazówki

• Weź mąkę; dodaj nasiona karomia (ajwain), ghee i sól.
• Dodaj wodę i uformuj sztywne ciasto. Zakryj i odłóż na bok.
• Namoczyć granulki soi w ciepłej wodzie przez 3 do 4 minut. Wyjmij granulki i wyciśnij dodatkową wodę.
• Weź łyżkę oleju na ciężkiej patelni z dnem. Dodaj gotowane grochy i granulki soi i gotuj przez kilka minut. Dodaj czerwony proszek z chili, proszek kurkumy, proszek garam masala i sól i gotuj przez kilka minut. Zostaw do schlodzenia.
• Rozwałkuj ciasto samosa i wypełnij nadzienie sojowe.
• Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć samosa na średnim ogniu.
• Podawaj na gorąco z imli ostry sos .

Porcja: służy od 5 do 6 osób

9. Kanapka warzywna

Możesz dodać salami z kurczakiem lub posiekany kurczak do tego przepisu kanapkowego, aby zrobić z niego nie-wegetariańską kanapkę.

Składniki

• Kromki ciemnego chleba - 6
• Zielona papryka, cienko pokrojona - 1
• Sałata, drobno posiekana - 1 szklanka
• Cebula, drobno krojona - 2
• Pomidory, cienkie plasterki- 2
• Zielone oliwki, w plasterkach - 10 do 15
• Ogórek, cienko pokrojony- 1
• Marynowane jalapeño, w plasterkach- 2 do 3
• Wegetariański majonez - 3 łyżki
• Musztarda miodowa - 2 łyżki
• Sos musztardowy - 1 łyżka stołowa
• Masło - 2 łyżki
• Plastry sera - 3
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku

Czas przygotowania: od 10 do 12 minut

Czas gotowania: 4 do 5 minut

Wskazówki

• Upiecz chleb na patelni, nakładając masło po obu stronach.
• Rozprowadź majonez, sos musztardowo-miodowy i sos musztardowy po obu stronach chleba.
• Zacznij umieszczać warzywa jeden po drugim, zgodnie z własnymi preferencjami na jednej kromce chleba.
• Posyp solą i pieprzem na warzywach.
• Pokrój kromkę sera na pół i umieść na warzywach.
• Połóż drugi kawałek chleba i pokrój w pionie.
• Ewentualnie możesz piec chleb z serem w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty, a następnie położyć na nim warzywa.
• W przypadku opcji nie-wegetariańskiej, po umieszczeniu warzyw należy położyć salami z kurczaka lub posiekany kurczak.
• Podawać z frytkami i sosem pomidorowym.

Podawanie: serwuje od 4 do 6 osób

10. Chinese Cocktail Idli

Zamień resztę idlis w ciekawą wieczorną przekąskę na herbatę, lub możesz użyć gotowego do zrobienia bułka z masłem też dla tego przepisu.

Składniki

Dla Idli

• Kubek Rava-1
• Kwaskowaty kęs ½ filiżanki
• Sól owocowa - 1 wyrównana łyżeczka
• Sól dla smaku
• Woda zgodnie z wymaganiami

Do hartowania

• Capsicum, cienko pokrojone- 1
• Marchew, cienkie plasterki- 1
• Kapusta ½ filiżanki
• Wiosenna cebula, posiekana - 2 łyżki
• Cebula, drobno krojona - 2
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Sos pomidorowy - 2 łyżki stołowe
• Sos chili czerwony - 1 łyżka stołowa
• Czarny pieprz - ¼ łyżeczki
• Cukier - ½ łyżeczki
• Olej - 1 łyżeczka

Czas przygotowania: od 10 do 15 minut

Czas pieczenia: od 10 do 15 minut

Wskazówki

• Weź ravę w misce, dodaj twaróg i dobrze wymieszaj. Odsuń się, aż przygotujesz temperowanie.
• Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej. Dodaj paprykę, marchew, kapustę i cebulę. Zrób to przez około 3 minuty na dużym ogniu.
• Dodaj sól, pieprz, sos sojowy, sos chili i sos pomidorowy. Gotuj przez 2 do 3 minut. Niech warzywa pozostaną ostre.
• Usuń z ognia i trzymaj się z boku.
• W razie potrzeby dodać sól owocową do rzadkiego rzadkiego ciasta i wody, aby uzyskać dobrą konsystencję.
• Posmaruj naczynie idli i wlej ciasto i gotuj, aż zrobi się idlis .
• Potnij jeden chleb na cztery i dobrze wymieszaj z gotowanym warzywem.
• Udekoruj świeżo pokrojoną wiosenną cebulką.

Podawanie: serwuje od 4 do 6 osób

Są to łatwe do przygotowania przepisy na przekąski, które możesz przygotować dla swojej rodziny i przyjaciół. Najlepsze jest to, że możesz improwizować przepisy zgodnie ze smakiem i preferencjami swojej rodziny. Wypróbuj te przepisy i ciesz się przyjemnymi wieczornymi podwieczorkami z najbliższymi.