Zimna zupa z awokado

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Niespodzianka! Ta aksamitnie bogata zupa z awokado nie zawiera śmietanki ani mleka. Zdrowe tłuszcze awokado i samo oczyszczanie w blenderze wypełnia mieszaninę powietrzem, dzięki czemu jest grubsza. Pyszny sos z salsą z pomidorów i ziół oraz chipsami z tortilli. Próbując dodać to do menu swojego dzieciaka tego lata!

Czas przygotowaniaCzas gotowania5 minut5 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

Dla Zupy

• 2 dojrzałe awokado
• 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka sojowego lub migdałowego
• 1/4 szklanki zwykłego lub niskotłuszczowego jogurtu
• 1/2 szklanki wody z lodem
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
• 1 łyżeczkę (łyżeczka) posolić świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku
• Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Do salsy

• 1 duży pomidor pokrojony w kostkę
• 1/4 szklanki mielonej zielonej cebuli
• 1-2 łyżki stołowe (łyżki) świeżego soku z limonki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub kolendry
• 1 mały jalapeño, zaszczepiony i zmielony
• 1/4 łyżeczki soli

Do chipsów Tortilla

• ½ łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki wędzonej na ciepło papryki
• 2 miękkie tortille kukurydziane

metoda

Do zupy

Krok 1

Zmniejsz awokado, usuń i usuń mięso łyżką.

Krok 2

W mikserze przecier avocado, zieloną cebulę, mleko migdałowe lub sojowe, jogurt, lodowatą wodę, sok z limonki i sól.

Krok 3

Dopraw do smaku pieprzem czarnym i / lub pieprzem cayenne.

Krok 4

W razie potrzeby zmniejsz konsystencję dodatkiem mleka sojowego.

Krok 5

Serwuj przyozdobione świeżą salsą pomidorową.

Do salsy pomidorowej

Krok 6

Wymieszaj wszystkie składniki razem w małej misce.

Krok 7

Podawać jako dodatek do zupy awokado lub z chipsami tortilla jako przystawka.

Do chipsów tortilla

Krok 8

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.

Krok 9

Połącz oliwę i paprykę, a następnie rozetrzyj po obu stronach tortilli.

Krok 10

Piec na blasze do pieczenia przez 5 minut lub aż będą złote i chrupiące.

Krok 11

Dobrze sezonuj i odłóż na bok, aby ostygł, a potem rozbij się na kawałki.

Informacje o wartości odżywczej

Rozmiar porcji: 1 porcja

95Całkowita zawartość tłuszczu7, 0 g1, 1 gTłuszcz wielonienasycony0, 8 g4, 3 gCholesterol1, 2 mg39, 4 mgPotas351, 1 mg6, 7 gBłonnik pokarmowy3, 5 g2, 4 gBiałko2, 3 g3, 4%Aneuryna12 1, 1%6 8, 2%Witamina C11, 5%3, 2%Wapń5, 4%6, 2%Folate12, 8%2, 7%Magnez6, 0%5, 6%Niacyna4, 5%8, 4%Fosfor6, 3%7, 4%Selen1, 2%4, 1%Cynk3, 6%

Kalorie

Tłuszcz nasycony

Tłuszcz jednonienasycony

Sód

Całkowity węglowodan

Cukry

Witamina A

Aneuryna

Witamina E

Miedź

Żelazo

Mangan

Kwas pantotenowy

Ryboflawina

Tiamina

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.
Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Wskazówka: Dodaj więcej bulionu, jeśli chcesz uzyskać cieńszą konsystencję.