Kalafior podczas ciąży - czy to jest dla ciebie dobre?
W tym artykule
- Czy w ciąży jest bezpiecznie jeść kalafior?
- Jakie są zalety kalafiora?
- Wartość odżywcza kalafiora
- Jak włączyć kalafior do swojej diety
- Ryzyko spożywania kalafiora w ciąży
- Szkodliwe skutki zjedzenia zbyt dużej ilości kalafiora
- Jakie środki ostrożności możesz podjąć podczas jedzenia kalafiora?
Jedzenie dla dwojga w czasie ciąży to pole minowe, w którym każda matka jest zapełniona radami wielu dobrych przyjaciół, znajomych, krewnych i kolegów. Wraz z rozwojem listy zasad, pojawia się również zamieszanie związane z tym, czy zjeść konkretny przedmiot, czy nie. Często ulubione frytki, które były podstawą przed ciążą, są relegowane do czarnej listy, ponieważ zdrowa dieta zajmuje pierwsze miejsce w całej reszcie.
Pokorny kalafior jest jednym z takich przedmiotów, który myli wiele przyszłych matek. Czy korzyści płynące z jego spożycia przewyższają ryzyko w czasie ciąży?
Czy w ciąży jest bezpiecznie jeść kalafior?
Jest to pytanie w umysłach wielu kobiet w ciąży. W czasie ciąży decyzję o tym, czy zjeść określony pokarm należy podjąć, biorąc pod uwagę jego wartość odżywczą, koszt, dostępność, a także ryzyko związane z jego spożyciem.
Będąc rośliną krzyżową (należącą do rodziny kapuścianej) i zawierającą dużo siarki, kalafior może powodować rozwój gazu u wielu osób. Wiele kobiet w ciąży jest podatnych na dolegliwości trawienne podczas ciąży. Niektóre z nich mają również skłonność do pomylania skurczów gazu lub kolki z powodu problemów z ciążą. Jest to jeden z powodów, dla których kalafior znajduje się na liście wielu osób, które nie powinny być spożywane podczas ciąży.
Jakie są zalety kalafiora?
Ponieważ kalafior jest bogaty w wiele kluczowych składników odżywczych, istnieje wiele korzyści z jego spożywania w czasie ciąży. Oto kilka faktów żywienia kalafiora:
- Kalafior jest bogaty w folian, witaminę ważną dla wzrostu i replikacji komórek, która z kolei jest integralną częścią wzrostu dziecka w macicy.
- Kobiety w ciąży potrzebują więcej niż 70 mg witaminy C każdego dnia. Kalafior jest dobrym źródłem, z 1 miską różyczki kalafiora dostarczającą dzienną zalecaną ilość łatwo przyswajalnej witaminy C.
- Folacy i witamina C razem są silnymi przeciwutleniaczami, które oczyszczają wolne rodniki z krwioobiegu.
- Kalafior pomaga zwalczyć zmęczenie i ból ciała, pomagając w wydalaniu przeciwutleniaczy i wolnych rodników.
- Jest to bardzo dobre źródło kwasu pantotenowego, który ma centralne miejsce w metabolizmie energetycznym węglowodanów, tłuszczów i białek.
- Jest dobrym źródłem tłuszczów omega-3, które są kluczowe dla skutecznego funkcjonowania odpowiedzi immunologicznej, funkcji zapalnych, aktywności sercowo-naczyniowej i funkcji układu nerwowego.
- Kalafior ma również dużą ilość łatwo dostępnego żelaza, aby uniknąć przedwczesnego porodu i niskiej masy urodzeniowej u dziecka.
- Kalafior pomaga również kobietom z niedokrwistością z powodu łatwo przyswajalnego żelaza.
- Kalafior jest niskokalorycznym warzywem, które można spożywać nawet wtedy, gdy przyszła matka musi uważać na przyrost masy ciała w czasie ciąży.
- Kalafior pomaga obniżyć ciśnienie krwi, które może wzrosnąć u wielu kobiet w ciąży w ostatnim trymestrze ciąży.
- Pomaga również utrzymać poziom cholesterolu na zdrowych poziomach.
- Kalafior ma niacynę, która pomaga uniknąć wad wrodzonych u centralnego układu nerwowego płodu.
- Ma obfitą witaminę K, która pomaga uniknąć rzadkich zaburzeń zwanych "krwawieniem z niedoboru witaminy K".
- Jest bogaty w fosfor, który pomaga budować silne kości w tobie i rozwijającym się dziecku.
- Jest bogaty w magnez, który zapobiega przedwczesnemu skurczowi macicy.
- Zawiera cynk, który wspomaga układ odpornościowy i leczy rany.
- Ma obfity mangan, który pomaga tworzyć kości i chrząstki.
- Kalafior jest także bogaty w selen, który pomaga w regulacji odporności i funkcji tarczycy.
Wartość odżywcza kalafiora
Jakie są składniki odżywcze w kalafiorze? Kalafior jest niskokalorycznym warzywem z około 25 kaloriami na każde 100 gm. Ma duże ilości witaminy C, B-6, K i mnóstwo łatwo dostępnych żelaza, wapnia, fosforu, magnezu, cynku, manganu i selenu.
Oto tabela odżywcza dla kalafiora i jej porównanie z innymi pokarmami.
| Kalafior, gotowany 1, 00 szklanki 124, 00 gramów Kalorii: 29 OG: bardzo niski | ||||
| Odżywka | IlośćDRI / DV||||
| witamina C | 54, 93 mg7346.2doskonały||||
| witamina K | 17, 11 mcg1912, 0doskonały||||
| kwas foliowy | 54, 56 mcg148.6doskonały||||
| Kwas pantotenowy | 0, 63 mg138.0doskonały||||
| witamina B6 | 0, 21 mg127.8doskonały||||
| cholina | 48, 48 mg117.2bardzo dobrze||||
| błonnik | 2, 68 g116.8bardzo dobrze||||
| tłuszcze omega-3 | 0, 21 g95.5bardzo dobrze||||
| mangan | 0, 16 mg85.0bardzo dobrze||||
| fosfor | 39, 68 mg63.6bardzo dobrze||||
| biotyna | 1, 61 mcg53.4bardzo dobrze||||
| potas | 176, 08 mg53.2dobry||||
| witamina B2 | 0, 06 mg52.9dobry||||
| białko | 2, 28 g52.9dobry||||
| tiamina | 0, 05 mg42.6dobry||||
| witamina B3 | 0, 51 mg32.0dobry||||
| magnez | 11, 16 mg31.8dobry||||
Źródło: //www.whfoods.com/genpage.php? Tname = foodspice & dbid = 13
Jak włączyć kalafior do swojej diety
Ten smaczny warzyw jest wszechstronny i można go dodać do szerokiej gamy zup, przecierów i potraw, aby dodać smaku, wartości odżywczej i smaku. Nie rozgotowuj kalafiora, ponieważ zbyt dużo gotowania niszczy korzyści żywieniowe, które chcesz.
- Lekko gotowane na parze chrupiące kalafiorowe florety, w towarzystwie sosu sałatkowego, są idealnym uzupełnieniem pieczywa tostowego z masłem czosnkowym w porze obiadowej.
- Florets zawinięte w cienkie ciasto i pieczone w piecu z gorącą filiżanką herbaty z rumianku mogą zdrowo zwalczać popołudniowe przekąski.
- Smażony kalafior ze świeżymi ziołami ogrodowymi, takimi jak bazylia i rozmaryn, można połączyć z ryżem i soczewicą na zrównoważony posiłek.
- Parowane puree z kalafiora stanowią bardzo smaczny i odżywczy dodatek do steku i sosu.
- Kalafior nadziewane parathas w połączeniu z dipem curd stanowią wypełnienie i pożywne połączenie na obiad lub kolację.
Ryzyko spożywania kalafiora w ciąży
Pomimo swojej wszechstronności i wartości odżywczej, istnieje kilka zagrożeń związanych z kobietami w ciąży spożywającymi kalafiory. Obejmują one:
- Kobiety z tendencją do dny moczanowej, kamieni nerkowych i nagromadzenia kwasu moczowego powinny unikać kalafiora podczas ciąży, ponieważ ma wysoką zawartość naturalnie występującej substancji o nazwie purynę. Nadmiar puryn może wywołać atak dny moczanowej i może prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych u wrażliwych osób. Kobiety w ciąży już od dziecka mają duży ładunek na nerki.
- W wielu krajach uprawia się kalafiory za pomocą dużej ilości pestycydów, które mają neurotoksyny i mogą przenikać przez łożysko, powodując zmiany genetyczne. Więc jeśli twoje źródło kalafiora jest prawdopodobnie obciążone wysoką pozostałością pestycydów, powinieneś spróbować go pozyskać od wiarygodnego dostawcy ekologicznego. To pomoże ci uzyskać wszystkie zalety kalafiora bez ryzyka.
- Jedzenie nieumytego i niegotowanego kalafiora stwarza ryzyko podrażnienia żołądka i chorób przenoszonych przez żywność, takich jak toksoplazmoza i listerioza.
- Kalafiory zawierają wiele owadów i resztek owadów, które mogą zostać połknięte przez pomyłkę, jeśli są przygotowane bez czyszczenia i mycia.
- Kobiety pod koniec ciąży mogą pomylić skurcze gazowe z oznakami porodu Kobiety z nerwowym usposobieniem i skłonnością do gazu ryzykują, że pobiegną do szpitala z powodu pracy, ale mogą być po prostu gazem.
Szkodliwe skutki zjedzenia zbyt dużej ilości kalafiora
- Nieumyte kalafiory mogą zawierać szkodliwe bakterie i pasożyty, a także resztki pestycydów, które mogą powodować podrażnienie żołądka i choroby przenoszone przez żywność, takie jak toksoplazmoza i listerioza. Kalafior powinien być dobrze umyta i oczyszczona. Wiele osób woli zanurzyć florety w ciepłej wodzie z kurkumą na chwilę przed gotowaniem.
- Kalafior bardzo rzadko powoduje alergie u ludzi. Może to jednak czasami powodować reakcję alergiczną z objawami, takimi jak ciężki świąd, obrzęk twarzy i rąk oraz trudności z oddychaniem. Jeśli masz alergię, nie wahaj się poprosić swojego lekarza o antyhistaminę i unikaj kalafiora w przyszłości.
- Wiadomo, że kalafior powoduje refluks żołądkowy i zaparcia u niektórych osób. Kobiety w ciąży, które są podatne na obie te dolegliwości, powinny dowiedzieć się, czy kalafior jest dla nich wyzwaniem, a jeśli tak, to unikać go w przyszłości.
Jakie środki ostrożności możesz podjąć podczas jedzenia kalafiora?
Czy możesz jeść zbyt dużo kalafiora? Oczywiście możesz - to jest jak każda inna część twojej diety, która nie powinna być przesadzona. Musi być zaplanowany z umiarem.
- Kalafior jest silnym krzyżownikiem zawierającym siarkę. Nadkonsumpcja może powodować gaz, nieprzyjemny zapach gazu i kolkę. Więc jedz z umiarem, jeśli jesteś podatny na problemy trawienne.
- Jedz dania z kalafiora we wcześniejszej części dnia, aby wspomóc trawienie i wchłanianie. Lekko gotuj z minimalnymi przyprawami i olejem - pomaga to zachować składniki odżywcze i utrzymać lekkość potraw.
- Dokładnie umyj kalafiora i, jeśli to możliwe, kupuj w renomowanych organicznych punktach sprzedaży lub na targowiskach, aby uzyskać całą dobroć kalafiora bez przeciążenia toksyną.
Pokorny kalafior to pożywienie, które dobrze dobrane i dobrze spożyte może być dla ciebie idealnym warzywem w czasie ciąży. Włącz ją do swojej diety przestrzegając powyższych środków ostrożności, aby pomóc Ci zachować dobrą kondycję i zdrowie poprzez ciążę.