Kurczaka w maśle

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Ta typowa północno-indyjska potrawa jest w pełni załadowana bogatą śmietaną, masłem i mlekiem. Słodko-kwaśny średnio-gorący smak kurczaka z masłem, gotowany w pomidorach i sosie z orzechów nerkowca, jest absolutnie boski. Służysz temu daniu w restauracji gościom podczas kolacji i obserwujesz, jak staje się ich ulubionym.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	20-25 minut	30-35 minut

Składniki

• 2 łyżki masła
• 200 g kurczaka bez kości
• 100 g wisiał twaróg
• 6 - 8 czarnego pieprzu
• 2 łyżki tandoori masala
• Czerwony chili w proszku
• 1 łyżka czosnku
• 2 łyżki proszku kminku
• 2 pomidory, puree
• 50 ml mleka
• 20 ml kremu
• 1 łyżeczka kozieradki w proszku
• Liście kolendry, posiekane
• 8 - 10 orzechów nerkowca, uziemionych
• Sok cytrynowy

Do marynowania

• 1 filiżanka mrożonego twarogu,
• 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku,
• Sól dla smaku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku.

metoda

Krok 1

Wymieszaj wszystkie składniki wymienione w punkcie "do marynowania" i wymieszaj z kawałkami kurczaka. Odłóż na 30 - 35 minut.

Krok 2

Trzymaj patelnię na średnim ogniu i wlej masło i nasiona kminku. Niech nasiona rozprysną się, a następnie dodaj pastę czosnkową.

Krok 3

Następnie dodaj czarne pieprzu i przecier pomidorowy. Smaż je, aż puree z pomidorów zaczną z niego wychodzić.

Krok 4

Teraz dodaj przyprawy do kurkumy, proszku kozieradki, czerwonego chili i soli. Dodać do niego również orzechową nutę orzechową i poczuć miłe zamieszanie.

Krok 5

Dodaj marynowane kawałki kurczaka do woka i usmaż je. Kawałki kurczaka powinny wchłaniać przyprawy z curry. Wyciśnij sok z cytryny na curry.

Krok 6

Dodaj trochę wody, aby curry rozłożyło się równomiernie.

Krok 7

Teraz dodaj mleko do sosu i powoli dodaj śmietanę.

Krok 8

Dobrze wymieszaj i gotuj przez 15-20 minut.

Krok 9

Usuń z gazu i udekoruj go liśćmi kolendry.

Krok 10

Podawaj na gorąco z ryżem roti, masłem naan lub jeera.

Informacje o wartości odżywczej

206 Kcal19, 3 g11, 9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

Kalorie

Białka

Całkowita zawartość tłuszczu

Węglowodany ogółem

Cholesterol

Sód

Potas