Burak ćwikłowy i kulki ciecierzycy

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Te chrupiące smażone kulki są przyjemniejsze. Nie są one po prostu super-smaczne, żeby się chrupać; pakują również wartości odżywcze buraków i ciecierzycy. Czy to jakaś okazja, na pewno możesz to włączyć do menu.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	15-20 minut	15-20 minut

Składniki

• ½ cup startego buraka ćwikłowego
• ¾ cup ciecierzyca, moczona przez noc w wodzie
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 zielone chili, drobno posiekane
• 1 łyżeczka imbiru - pasta czosnkowa
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka chaat masala
• Sól dla smaku
• 2-3 łyżki posiekanej kolendry
• 3-4 łyżki mąki kukurydzianej
• ½ szklanki bułeczki tartej do powlekania

metoda

Krok 1

Gotuj ciecierzycę, aż będą miękkie. Zdejmij je z ognia i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ochłodzeniu spuścić wodę i zetrzeć.

Krok 2

Rozgrzej olej na patelni i dodaj posiekaną cebulę, zielone papryczki chili i czosnek imbirowy. Smaż przez 2-3 minuty.

Krok 3

Dodaj starte buraki, kurkumę, chaat masala i sól do smaku.

Krok 4

Gotuj na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje. Dodaj pokrojoną ciecierzycę i posiekaną kolendrę. Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć. Po ostygnięciu uformuj z niego małe kulki.

Krok 5

Wymieszaj mąkę kukurydzianą z ¼ szklanki wody i zanurz w niej kulki. Posmaruj kulki bułką tartą. Powtórz to samo z resztą kul. Zanurz kulki w mieszaninie mąki kukurydzianej po raz drugi i powlecz je ponownie w bułce tartej.

Krok 6

Rozgrzać olej do smażenia na patelni i smażyć kulki, aż będą złotobrązowe ze wszystkich stron.

Krok 7

Podawaj na gorąco z dipami i chutneyami z wyboru.

Informacje o wartości odżywczej

379 Kcal17, 4 g6, 1 g65, 4 g0 mg716 mg800 mg

Kalorie

Białka

*Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas

* Do smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję, przy 9 Kcal / gram tłuszczu.

Wskazówka: Możesz również dodać inne warzywa, takie jak gotowany zielony groszek, kukurydzę, startą marchewkę, posiekaną papryczkę w mieszance kulowej.