Amritsari Murg Makhani

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

To autentyczne danie pendżabskie to nic innego jak bogate curry z kurczaka z masłem i przyprawione świeżą śmietaną. Maślany pomidorowy sos ma słodkie i pikantne smaki balansujące w subtelny sposób. To danie jest genialne, gdy okazja wymaga lekkiego talerza, dzięki użyciu w nim mniej przypraw. Idealny na rodzinny lunch w relaksujący weekend, ten klasyczny podstawowy element kuchni indyjskiej zdecydowanie skradnie ten program.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	15-20 minut	30-45 minut

Składniki

1 kg kawałków kurczaka bez kości

Do marynowania

• 1 łyżeczka proszku kolendry
• 2 łyżki zwinięte twaróg
• 2 łyżki pasty imbirowej
• 2 łyżki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól dla smaku
• 1 łyżka czerwonego chili w proszku
• 1 pasta cebulowa

Do sosu

• 1 łyżeczka proszku kolendry
• 2 łyżki zwinięte twaróg
• 2 łyżki pasty imbirowej
• 2 łyżki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól dla smaku
• 1 łyżka czerwonego chili w proszku
• 1 pasta cebulowa

metoda

Krok 1

Umyć kawałki kurczaka.

Krok 2

W misce weź mielony twaróg, kolendrę w proszku, pastę z imbirem, pastę czosnkową, sok z cytryny, sól, czerwony proszek z chili i pastę cebulową.

Krok 3

Wymieszaj dobrze i obtocz kawałki kurczaka tą mieszanką. Odłóż na bok na 45 minut.

Krok 4

Mieszaj pomidory, aż stanie się gładkim puree.

Krok 5

Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj zielone papryczki chilli, posiekany imbir, kminek w proszku, czerwony proszek z chili, kolendrę w proszku, czarny pieprz w proszku i zamieszaj. Teraz dodaj puree z pomidorów i wymieszaj. Gotuj, aż olej wycieknie z przecieru pomidorowego.

Krok 6

Teraz dodaj marynowanego kurczaka do sosu i gotuj, aż kurczak stanie się delikatny i miękki. Dodaj znaczną ilość wody, jeśli chcesz mieć cienkie curry.

Krok 7.

Udekoruj go kolendrą i śmietaną i podawaj na gorąco z naan ryżem / ryżem na parze.

Informacje o wartości odżywczej

577 Kcal75, 5 gm25, 6 gm7, 6 gm240 mg318 mg908 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas