Zimne Truskawkowe Gazpacho

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Gazpacho to po prostu zupa z surowych warzyw i / lub owoców i podawane na zimno; ogólnie w lecie. Truskawki są wspaniałym wyborem do deserów. Nie ma jednak potrzeby ograniczania ich użycia. Mogą też robić dobre przekąski! W sezonie możesz zrobić odświeżającą wersję klasycznej hiszpańskiej schłodzonej zupy jarzynowej ze słodkich, rubinowych odcieni truskawek.

Czas przygotowaniaCzas gotowania

30 minut

00 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 1 średni pomidor, grubo posiekany (około 1/3 kubka)
• 1/2 ogórka, obranego i grubo posiekanego (około 1 filiżanki)
• 1/2 średnio czerwonej papryki, posadzone i grubo posiekane (około 1/2 filiżanki)
• 500 gramów dojrzałych truskawek, łuszczone i połową
• 1/2 łyżeczki (łyżeczki) mielonego czosnku
• 1/2 łyżeczki posiekanego tymianku
• 3 łyżki (łyżki stołowe) oliwy z oliwek extra-virgin
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 szklanki organicznego bulionu warzywnego
• 6 truskawek w plasterkach

metoda

Krok 1

Umieść wszystkie warzywa - pomidor, ogórek i paprykę w maszynce.

Krok 2

Rozetrzeć do drobno posiekanego i przenieść do miski.

Krok 3

Pocierać połówkowe truskawki w procesorze, aż drobno posiekane.

Krok 4

Dodaj te posiekane truskawki do mieszanki ogórka i zamieszaj, aby połączyć.

Krok 5

Oddzielić 1 szklankę mieszanki truskawek i trzymać ją na bok do późniejszego użycia.

Krok 6

Umieść resztę mieszanki, czosnek i tymianek w maszynce i przetrzyj ją.

Krok 7

Wróć mieszaninę do miski; zamieszać oliwę z oliwek, ocet, sól, pieprz czarny i zarezerwowaną 1 szklankę mieszanki truskawek.

Krok 8

Przykryć i schłodzić 4 do 8 godzin.

Krok 9

Wymieszaj bulion.

Krok 10

Udekoruj pokrojonymi truskawkami.

Informacje o wartości odżywczej

Wielkość porcji 357, 5 g

149Kalorie z tłuszczu707, 8 g 12%Tłuszcz nasycony1, 0 g 5%0, 0 gSód22 mg 1%699 mg 20%Węglowodany ogółem21, 2 g 7%4, 8 g 19%Cukry11, 3 g3, 1 gWitamina A35%149%Wapń2%9%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Tłuszcze trans

Potas

Błonnik pokarmowy

Białko

Witamina C

Żelazo

* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.