Wiek nietolerancji
Alergie dziecięce są częstsze niż kiedykolwiek.
" Nigdy nie byliśmy tak zajęci" - mówi Susan Prescott, immunolog w dziecięcym szpitalu w zachodnim świecie. "Przyjeżdżam do poczekalni alergików jak zatłoczona jak zwykle. Pełne dzieci, trochę przerażone, niektóre krzyczące, inne po prostu znudzone. Wszyscy z poważnymi alergiami. Nasze listy są tak długie, że wielu czekało ponad rok na ich nominację . "
Witamy w świecie specjalisty alergologa. Prescott jest także autorem książki The Alergy Epidemic, nowej książki o rosnących - i rosnących - alergiach w zachodnich społeczeństwach. Osiemdziesiąt lat temu babka Prescotta była lekarzem, który praktykował w czasach, kiedy antybiotyki stały się kawalerią, ratując dzieci przed zagrażającymi życiu infekcjami. Teraz wnuczka pracuje z dziećmi, których układ odpornościowy jest atakowany, nie z zarazków, ale ze współczesnego stylu życia - ale nie ma kawalerii, która rozwiązałaby problem.
"Nowe badanie w Melbourne pokazało, że jedno na 10 dzieci z Worldn ma alergię pokarmową" - mówi Prescott. "W ostatnim dziesięcioleciu nastąpił czterokrotny wzrost wizyt w oddziałach ratunkowych z zagrażającymi życiu reakcjami anafilaktycznymi. Ale chociaż ludzie koncentrują się na pokarmach, na które dzieci są uczulone, prawdziwym problemem są zmiany w naszym środowisku, które wpływają na układ odpornościowy. "
Hipoteza dotycząca higieny to teoria, że nasze czyste, nowoczesne środowisko pozbawia młode systemy odpornościowe wczesnej ekspozycji na drobnoustroje, które pomagają im się rozwijać, czyniąc dzieci bardziej podatnymi na alergie i choroby autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca typu 1. Ale narażenie na zarazki ze zwierząt i nie tak czystego otoczenia może nie być tak ważne, jak narażenie na inne błędy - te żyjące w naszym jelitach. Jelito jest domem dla milionów komórek odpornościowych, a rodzaje owadów, które zamieszkują nasze jelita we wczesnym dzieciństwie, mogą wpływać na nasze układy odpornościowe, mówi Prescott.
Co prowadzi nas do innego możliwego elementu w zagadce alergii: prebiotyki. Jest to rozpuszczalne włókno w naszej diecie, które działa również jako pasza dla niektórych bakterii jelitowych, które pomagają nam zachować zdrowie. Ale w wyrafinowanej zachodniej diecie brakuje błonnika.
"Prebiotyki występują naturalnie w mleku matki, a badania wykazały, że dodanie prebiotyków do formuły mlecznej zmniejsza ryzyko wystąpienia alergii u niemowląt" - mówi Prescott.
Nasza podejrzana równowaga tłuszczów dietetycznych może być kolejnym winowajcą. Nasze spożycie tłuszczów omega-6 (w produktach takich jak oleje roślinne i margaryny) jest ponad 20 razy większe od spożycia omega-3 (z pokarmów takich jak ryby), co powoduje, że kobiety o niskiej zawartości tłuszczów omega-3 w ciąży oraz w mleku kobiecym, mówi Prescott, a to może przyczynić się do chorób zapalnych, takich jak alergie.
"Najlepszą radą, jaką możemy dać na tym etapie, jest palenie w ciąży - wiemy, że wpływa ona na układ odpornościowy i rozwijające się płuca płodu - i jeśli to możliwe, karmienie piersią. Pomocna może być także suplementacja oleju z ryb w czasie ciąży ".
Epidemia alergii: Tajemnica współczesnego życia (publikacja UWA, 29, 95 USD) jest już dostępna. Wszystkie wpływy idą na badania alergologiczne.
Plik faktyczny ...
❏ Jeden na 10 dzieci ma alergię pokarmową.
❏ Przypadki zagrażających życiu reakcji anafilaktycznych wzrosły czterokrotnie w ciągu dekady.
❏ Niski poziom tłuszczów omega-3 podczas ciąży i niski pobór błonnika mogą przyczyniać się do alergii u dzieci.